东泰高中九十三年度各国中招生宣导行程表.doc

東泰高中104學年度第二學期高適性學習社區 教育資源均質化 一、辦理時程、場次表列如下：(學生可自行選擇1或2種研習營) 二、說明： (一)研習課程種類：餐飲、觀光、汽車、美容、綜合職能等研習 活動 (二)辦理日期： 105年04月13日至105年06月20日。 (三)辦理地點：新竹縣東泰高中。 (四)交通：由本校派車接送，應需求提供午餐。 (五)時間：各校發車時間另行通知，研習時間自8:30至15:40。 實作課程 名稱 課程內容 實作 地點 時間 (餐飲科) 牛粒 俗稱台式馬卡龍的牛粒，其名稱源自於法文「cuillère」小甜點的意思。做法是將打發的雞蛋麵拌入低筋麵粉，烤好後夾入奶油糖餡，外觀像法國馬卡龍，吃起來外酥內軟，甜而不膩，一口一個嘟嘟好~真是懷念的古早味 烘焙 教室 2小時 銅鑼燒 漫畫主角多拉Ａ夢的最愛，夾餡除了可選擇紅豆餡，芋頭餡或地瓜餡也可製成不同的口感。 烘焙 教室 2小時 葡萄乾 司康 英式的家庭小西點，擁有酥鬆的口感及一點麵包的質地。 烘焙 教室 2小時 炸彈小蛋糕 香濃的奶油和雞蛋、砂糖拌合，最後加入低筋麵粉，將拌料灌入模型，形狀像星星一樣可愛。 烘焙 教室 2小時 擠花小西餅 奶油與砂糖拌合拌勻，加入雞蛋和麵粉，裝入擠花袋，並均等地擠在烤盤上，烤完後就有漂亮小花出現。 烘焙 教室 2小時 鳳梨酥 純手工製作，新鮮奶油搭配清爽不甜的糖粉