城市的“鼻子”.docVIP

城市的“鼻子” 　　如果一座城市可以用鼻子去感受的话，各个城市的味道一定大有不同：北京玉渊潭公园的樱花飘香、上海新天地满街的咖啡香气、成都人民公园沁人心脾的桂花香……当然，香味令人愉悦，臭气可就让人闹心了。城市繁华背后，还有不时泛起的垃圾臭味、废水异味……这时，就考验这城市的“鼻子”了。 　　评判臭味污染程度的法官 　　“闻到恶臭，可以拨打12369环保热线，环保部门会派出专业人员前去采集臭气。”北京市环境保护监测中心嗅辨员陈维说。 　　恶臭不容小觑。恶臭对人体有不良影响，常见症状通常有恶心、头痛、食欲不振、情绪不稳定、哮喘等。世界卫生组织提醒，当恶臭浓度达到一定程度后，甚至会使受污染的人群突发急性病并导致死亡。?楸Ｕ匣肪嘲踩?，中国环保部门对环境进行实时监测，其中就包括恶臭检测。恶臭气体采集回来后，由嗅辨员负责完成相关检测。 　　“通俗地，嗅辨员的工作就是通过人体嗅觉器官，对臭味气体进行分辨，并根据我国《恶臭污染物排放标准》，判定臭气浓度是否超标。”陈维说。 　　陈维介绍，嗅辨员的判定结果通常具有法律效力，为城市管理者提供决策依据。“如果经嗅辨员确认臭味样品超标，相关部门将依法处罚或责令治理，保护城市居民免受恶臭污染的影响和伤害。”可以说，嗅辨员是评判臭味污染程度的法官。 　　除检测老百姓拨打12369投诉和举报的恶臭外，嗅辨员的检测范围还包括城市垃圾填埋场、综合处理厂、焚烧厂、转运站等容易产生恶臭的地方。夏季由于温度比较高，臭味容易挥发，是嗅辨员最繁忙的季节。 　　只需要最普通的鼻子 　　世界上的恶臭污染物有20多万种，能够成为嗅辨员，是不是鼻子比常人更加灵敏、更加特殊呢？ 　　“其实，我们的鼻子和普通人一样，没什么区别。”北京市环境保护监测中心嗅辨员周健楠笑道，要想成为嗅辨员并不难，年龄在18到45岁之间，不吸烟，嗅觉器官没有疾病，经考试合格后，如无特殊情况，可连续3年承担嗅辨员工作。3年后如想继续，需要重新进行考试。目前，北京全市有嗅辨资格证的嗅辨员约300名。 　　嗅辨员的考试分为两部分。首先是笔试，考生需要掌握恶臭气体的测定方法和国家标准等基本知识。笔试合格后，进行嗅觉测试。测试前不能吸烟、饮酒、化妆，不能使用香水，测试内容是考生从标准液体中分辨出花香、汗臭味、甜锅巴味、粪臭味以及成熟水果味这5种气味。 　　“这5种气味，只要你能分辨出大类就行。比如说花香，不需要你说出是茉莉花、玫瑰花，还是其他什么花。”陈维说。 　　在陈维看来，像调香师，由于其工作性质，敏锐的嗅觉必不可少，但嗅辨员代表的是大多数普通人对恶臭气体的感受，如果鼻子太过灵敏，反而会影响嗅辨的结果。 　　“所以，我们只需要最普通的鼻子就行。当然，时间长了，有经验的嗅辨师还是可以分辨出，这个臭味是垃圾填埋场的，还是木材厂的。垃圾填埋场有生活垃圾特有的酸味、馊味，木材厂则是一种焦糊味。” 　　闻臭有讲究 　　目前国内的环境保护监测中心有近200项检测项目，只有恶臭实验室的检测不是依靠仪器，而是依靠人。 　　“仪器分析只能辨别出臭气中的化学成分和浓度，但是，它反映不了人体对臭气的直观感受。”陈维举例说，厨余垃圾会产生一种腐败的气味，有果皮味、剩饭剩菜味等，是一种混合叠加的气味，气味让人非常反感，但在仪器检测中却没有发现氨气、二氧化硫等化学物质，如果按照仪器的检测数据，那么这个臭气就不超标。“所以，臭气检测需要以人的直观感受作为评判的依据。” 　　采集回来的臭气样品，放到鼻子前闻一闻，臭还是不臭，这个过程貌似简单，其实很有讲究。 　　周健楠说，首先，每次检测需要6名嗅辨员，每人每次会得到3个气体密封袋，其中只有1个是经过稀释的臭气样本，其余2个均为洁净的空气。然后，嗅辨员打开密封袋的出气口，一边用手轻轻捏着袋体，一边将鼻子凑近出气口仔细嗅辨。当有异味的臭气样本被分辨出来后，臭气样本将被进一步稀释，用针管注入密封袋中，开始第二轮检测。最后，臭气样本经过多轮逐级稀释，直到6名嗅辨员中有5人都闻不出臭气为止。 　　6名嗅辨员的嗅辨结果按照相关公式进行计算后，得出臭气浓度，将臭气浓度与国家标准进行对比，判定臭气是否超标，这种嗅辨方法通常被称作三点比较臭袋法。 　　如果6名嗅辨员在检测中都没有闻出样本有什么不同，那么这个臭气样本就没有超标。之所以需要6名嗅辨员同时进行，是因为人与人的嗅觉敏感度不同，单凭个人嗅觉作出的判断，会存在一定的误差和局限性。 　　“通常一次嗅辨需要45分钟左右，如果嗅辨没有完成，嗅辨员会休息15分钟左右，但总计不会超过两个小时，否则会换下一拨嗅辨员，以防止嗅觉疲劳。”陈维说。 　　无报酬的兼职工作 　　“尽管经过稀释，恶臭的味道仍然很不好闻。”周健楠说，3年的嗅辨经历中，最夸张的一次是恶臭样本