壹盘生意（壹周刊第1025期29.doc

壹盤生意（壹週刊第1025期 29.10.2009） 集資$100萬　o靚仔「籌旗」賣甜品 旺角的糖水鋪多過米鋪，既有名牌糖水鋪滿記及發記甜品，又有大量標榜新奇古怪款式的新式甜品店，外來者要插旗殊不容易。不過，今年八月中卻有間名為「甜品革命」的店鋪，膽敢踩入砵蘭街，靠創新的酒店級西式甜品揭竿起義。起義者，是兩個分別只有廿四及廿六歲，計仔多多卻無甚飲食經驗的o靚仔陳皓翔（Eric）及余鴻飛（Chris）。兩人厲害之處，是他們根本不夠資金，但憑着三寸不爛之舌，竟能於開鋪前氹掂有廿年做酒店甜品經驗的大廚劉偉雄（Andy）加盟，並成功游說四位只是萍水相逢的投資者入股，合共籌集一百萬元開鋪。甜品革命初步起義成功，開業兩個多月已月賺近七萬，對投資者亦有所交代。 原為傳統糖水店「八斗堂」老闆的Eric（中）及Chris（右），因替店鋪聘請大廚而認識到來應徵的酒店大廚Andy（左）。三人一見如故，構思出八十多款獨特甜品。 這對孖寶Eric和Chris，兩年前在旅行社工作時認識，由於二人同樣修讀工商管理，分外啱傾，不時商討創業大計。○七年兩人首度合作，合資六千元開年宵批發公司Heartwork，既自家設計賀年公仔售賣，又提供存倉運輸服務，甚至替一眾「零經驗」的年宵初哥做生意顧問，結果比一眾檔主更早「收爐」過肥年，大賺十二萬。去年他們再接再厲，將從年宵賺得的「第一桶金」再加上積蓄，與另一友人於