安徽科技学院大学生西式快餐创业教育创业计划书.doc

安徽科技学院大学生西式快餐创业教育创业计划书 一、计划书摘要 (1)公司介绍随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它(2)主要产品推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。 西餐结合快餐 例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。4、 根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等。(3)市场概貌相对外部市场竞争要小，服务于学生。个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在。偶尔去的人占了65.8%：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的就餐，对于西餐来说那么的，但表明对西餐有兴趣尝试的占了38.2% (4)营销策略1．品牌策略：“西餐厅”这个店名符合目标市场消费者的消费需求而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。 针对消费者比较价格的心理，将同类食品有分档，形成价格，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：A．求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。B．求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。C．求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅D．求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象(5)销售计划开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的(6)生产管理计划 (7)管理者及其组织指导产品和服务的实际销售。通过确定销售领域、配额、目标来协调销售工作，并为销售代表制定培训项目。分析销售数据，确定销售潜力并监控客户的偏好。负责参与制定公司发展战略与年度经营计划，主持制定、调整年度生产计划及预算，计划并指导与生产、工厂管理、原材料供应及质量相关的工作。建立健全公司内部财务管理、审计制度并组织实施，主持公司财务战略的制定、财务管理及内部控制工作审核财务报表，提交财务分析和管理工作报告；参与投资项目的分析、论证和决策；跟踪分析各种财务指标，揭示潜在的经营问题并提供管理当局决策参考 1)财务部。外务部下设会计处和出纳处。会计处的职责就是：顾客的消费结算，结算每天和每班的票据，款项和账单并编制相应的营业报表。出纳处的职责就是：收集、整理、点核店里各处收银台的现金收入和转账票据，并存入公司公共账户。支付店内个部门报销账款的现金以及签发各种付款费用，办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行账户的收支。 2）人力资源部。根据公司实际情况和发展规划拟定公司人力资源计划，经批准后组织实施。制订人力资源部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及工作计划，经批准后施行。制订人力资源部专业培训计划并协助培训部实施、考核。审批经人事部核准的过失单和奖励单，并安排执行。研发部(8)财务计划(9)资金需求状况主营产品和服务推出皇牌主食套餐，经济实惠，