门店例行检查准则.docxVIP

门店例行检查标准序号检查内容扣分问题描述要求整改时间1地面清洁门口地面干净无垃圾，无杂物，地砖无破损、门口无堵塞现象（2分）　　　2店招牌招牌干净无污渍、无破损（1分）　　　3招牌灯光夜晚完好，按时间开关（17:30-晚上营业结束，夜间检查）（1分）　　　4橱窗干净清洁，无污渍、无破损，特价栏醒目无过期（2分）　　　5垃圾桶、购物篮垃圾桶表面干净，无污渍，无牛皮癣，无破损，桶内垃圾及时清理不得超过2/3（检查时注意垃圾桶周围的地面要保持干净、无油迹、无积水），购物篮无污渍（3分）　　　二、大厅入口（6分）序号检查内容扣分　　1地面清洁地面干净，无垃圾，无杂物，地面无破损（2分）　　　2门帘清洁干净，无污渍，无牛皮癣，无破损（2分）　　　3玻璃门窗清洁干净，无污渍，无胶迹，无牛皮癣，无破损（2分）　　　五、干货区（23分）序号检查内容扣分　　1门店灯光灯光明亮，无坏灯、眨闪灯（1分）　　　2地面清洁地面干净无垃圾，无水渍，地砖无破损（2分）　　　3陈列道具能正常使用（1分）　　　4门店所有的陈列道具干净、无牛皮癣、无破损、无锈迹（2分）　　　5商品陈列商品陈列丰满，无缺货现象（3分）　　　6陈列的商品外包装无破损，无过期商品（3分）　　　7货架顶端货物码放整齐稳定并贴好库存卡（1分）　　　8陈列商品及货架干净卫生，（2分）　　　9pop、价签所有陈列商品一货一卡，卡货相符，价签必须在商品的左下角（2分）　　　10过期、破损、卷边的价签和价签条应及时清理或更换（1分）　　　11商品特价期间，原价价签应取下单独存放，待原价恢复时再使用（1分）　　　12POP书写要本着让消费者看懂的原则书写，字迹正楷规范（1分）　　　13爆炸星标识的作用仅限于特价促销信息（1分）　　　14补货耗材及时备货（1分）　　　15上货时不允许堵塞通道，补货时一定要遵守先进先出的原则；及时上报滞销和库存过大商品（1分）　　　六、生鲜区（47分）序号检查内容扣分　　1地面清洁地面干净整洁、无杂物/垃圾，无水/油渍（2分）　　　2人员管理员工上班服务顾客时，着装干净整洁，必须穿工衣，戴工帽，佩带号牌，头发整洁干净（2分）　　　3员工的手必须清洁干净，不戴戒指，不涂指甲油（1分）　　　4主动热情接待顾客，使用礼貌用语（3分）　　　5是否有扎堆闲聊的现象（2分）　　　6商品陈列陈列的商品应保持干净、新鲜、无过期/腐烂/发霉/发臭等现象，对要上架不达标蔬果及时打理.处理方可陈列（5分）　　　7蔬果补货时要清理排面没有卖相的商品，禁止覆盖之前次新鲜的商品。（5分）　　　8商品陈列美观、丰满无空档，有量、亮感（2分）　　　9价签、POP不可随意粘贴，且与陈列的商品相对应，并保持干净，标识无破损/褪色等现象（2分）　　　10灯光照在商品上，无坏灯、眨闪灯，所有设施设备完好、开启后能正常使用；灯罩保持干净、无积尘（1分）　　　11冷藏柜内商品必陈列在冷藏柜中，不能堵住冷藏柜出风口，保证冷气循环，所有冷藏柜、冰柜内外干净卫生（1分）　　　12陈列的商品要便于顾客选购（2分）　　　13所有盛、装的道具必须干净清洁（1分）　　　14标识价签、pop等按照公司统一标准使用（2分）　　　16保证连卷带充足；水果、蔬菜区必须有“节约使用购物袋”的标识（1分）　　　17蔬果农药检测牌保持干净整洁、字迹清晰、无破损等现象；并每日更新日期（1分）　　　18其它包装商品必须去皮称重（1分）　　　19砧板应立放、干燥，以仰制微生物繁殖，并做到“三面”（砧板面、砧板底、砧板边）光洁干净，所有器具保持干净卫生整齐。（1分）　　　20提供顾客选购商品时的道具要配备充足并保持每日干净（1分）　　　21生鲜冰柜无厚霜，冰柜需关紧，保持温度正常，应每日巡视并记录巡视表上（1分）　　　22补货不得仓有架无，临期不报，过期不下架（2分）　　　23科学请货，及时补货和申请调拨；补货时不允许堵塞通道，补货时轻拿轻放，爱惜商品，勤上货，分次上货，降低损耗（2分）　　　24每天填写日志，分工安排，查看回复腾讯通及OA；及时检查负毛利、负库存并分析原因，解决问题（1分）　　　25操作间保持地面、墙面干净无水渍污渍（2分）　　　26操作间内的操作台、砧板应保持干净、无污渍；厨具、物料、清洁用具归类摆放整齐（2分）　　　27商品及时转化（1分）　　　九、收银台（12分）序号检查内容扣分　　1收银台清洁收银台整理干净，做到设备摆放有序，无杂物，收银人员着装干净整洁，佩带工号牌，精神面貌良好，必须使用普通话和文明礼貌收银用语。（1分）　　　2收银设备收银设备干净，能正常使用（显示器、键盘、购物袋、水单打印机、扫码器、扫码枪）（1分）　　　3单据管理单据及时验收、打印、保管、上交（1分）　　　4操作规范正确处理顾客投诉及内外盗，加强防