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物理化学电子教案—绪论 什么是物理化学？ 绪论 0.1 物理化学的目的和内容 0.1 物理化学的目的和内容 0.2 物理化学与食品科学之间的关系 0.3 物理化学课程的学习方法 反应进度（extent of reaction ） ?B为B的化学计量数 ，量纲为1，对于产物为正，对于反应物为负。上述方程式中?A=－a，?D=－d，?G= g，?H= h 反应进度（extent of reaction ） 反应进度（extent of reaction ） 反应进度（extent of reaction ） 反应进度（extent of reaction ） 上一内容 下一内容 回主目录 返回 * 物理化学 ? 从研究物理现象和化学现象之间的相互联系入手，大量运用物理学的理论和手段，探求化学变化中具有普遍性的基本规律。在实验方法上主要采用物理学中的方法。 0.1 物理化学的目的和内容 0.2 物理化学与食品科学之间的关系 0.3 物理化学课程的学习方法 目的 ? 物理化学主要是为了解决生产实际和科学实验中向化学提出的理论问题，揭示化学变化的本质，更好地驾驭化学，使之为生产实际服务。 研究内容： (1) 化学变化的方向和限度问题 (2) 化学反应的速率和机理问题 (3) 物质的性质与其结构之间的关系问题 物理化学是食品科学与工程专业的一门专业基