食品卫生安全知识 [2].docVIP

小学生食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案 活动时间：2014年4月8日 活动班级：六（2）班 班会目的： 1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。 2、了解在学校注意一些食品方面的安全。 活动过程： 一、认识食物中毒特征。 　　 1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。　　 2、胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。　 　　 二、如何预防食物中毒 　　 1、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 　　 2、不吃生、冷、不清洁食物。　　 3、不吃变质剩饭菜。　　 4、少吃、不吃冷饮和零食。 　　 5、不要长期吃辛辣食品。 　　 6、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 　　 7、剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。 　　 8、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 　　 9、不喝生水，建议喝标准的纯净水。 　　 三、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。　　 查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。 　　 四、如何判别伪劣食品？ 　　 防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。　　 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？　　 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。　　 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，　3℃　贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 　　 四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。　　 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。　　 六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。　　 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。　　 二我校学生食品谈以下几方面： （一）、我校学生的饮食现状 1无论春秋冬夏，早餐后走出餐厅就有许多学生拿着碳酸饮料在喝。 2有些学生不到餐厅吃饭，泡方便面。 3在校门外的大路边，在满是尘土的路旁，津津有味地吃着路边烧烤，油炸食品。 4到小店用0.5元或1元钱买来一、两包香气扑鼻的零食在吃。 让我们看看一些发生在其他学校的恶性事件：2007年12月03日，云南鲁甸4名小学生因食用学校外面的零食而中毒身亡；2010年4月22日，安徽经济管理学院的小艳，在学校门口的便利店，花2元买了一瓶罐装饮品，喝完饮料仅仅过了一分钟左右，就开始呕吐，在送往医院的途中，不幸身亡； 2010年9月3日，吉林尹通24名小学生食物中毒，经调查这帮孩子是中午在学校门口买的玉米条、鸡排、地瓜炸饼，吃完没多久就晕倒了，学校教导主任听到学生呼喊急忙拨打120，大夫说再晚两分钟，孩子们就没救了；2010年9月6日，盱眙县实验中学28名学生食物中毒，经调查中毒的28名学生全部是在该校园外无证经营的小吃部吃的炒饭、炒面等食物。 （二）、目前饮食的潜在危险 “饮食”两个字，包含两重含义。一个是名词意义上的饮料与食物。另一个是动作意义上的，吃与喝。以下是几种常见且你们喜欢的食品。 1、喝珍珠奶茶等于吃塑料。大家知道，遍布大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。然而有关调查发现，有些色香味俱佳的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。 2碳酸饮料 碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。许多人都喜欢喝碳酸饮料，可是碳酸饮料的危害是有的。碳酸饮料市场调研报告提到，碳酸饮料除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。碳酸饮料可乐等碳酸型饮料深受大家喜爱，尤其是“年轻一族”和孩子们的喜爱。但健康专家提醒，喝碳酸饮料要讲究个“度”。 碳酸饮料的危害有： （1）、碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁进而导致骨质疏松。 (2)、对牙齿的影响。英国科学家近日发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。 (3)、对人体免疫力的影响。很多碳酸饮料厂家为了尽可能地降低成本，总是对添加剂情有独钟，甚至不惜超标准使用，尽管很多标签上并没有标注所含添加剂的名称，但检验结果表明它的存在是不争的事实。 (4)、对消化功能的