优格咖啡企业化文.ppt

优格背景资料 优格咖啡是源自香港的著名咖啡餐饮连锁企业，目前已经拥有超过280家餐饮连锁店，是中国大陆规模最大、知名度最高的咖啡品牌之一。 优格，英文名是vogue,意思是流行，时尚，它表达了优格人意在咖啡业独树一帜、开创崭新事业的决心和美好愿望。 优格品牌文化定位 目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。 价格定位：“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠实度极高的消费阶层。 经 营 定 位 第三生活空间 　　在中国，人们每天例行的人际交谊活动逐渐丧失。优格咖啡探察出这种趋势，在忙乱、寂寞的都市生活中把咖啡店装点成生活的“绿洲”，让附近民众有休憩的小天地、静思的环境和交际的场所，为人们塑造了一个除了家和上班之外的“第三生活空间”。 小资体验 　　许多顾客认为花费15到20分钟的时间到优格咖啡品尝异国情调的咖啡。体验优雅的感觉，为乏味的日子增添了浪漫情趣。在这里，他们要的不是喝一杯咖啡，而是享受喝咖啡的时刻。 始终坚持品质 　　保证品质，优格咖啡坚守四大原则： 　（1）拒绝加盟，优格咖啡不相信加盟业主会做好品质管理。 　（2）拒绝贩售人工调味咖啡豆。优格咖啡不会以化学香精来污染顶级咖啡豆。 　（3）拒绝进军超市，优格咖啡不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走味。 　（4）选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变。 　　 始终保持风格 优格咖啡的过人之处在于及创造了统一的外观，同时又加入变化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。优格咖啡结合不同的地点使每家店都有与众不同的特色。但是丰富多彩的视觉享受、浓郁咖啡香味的嗅觉享受、美妙音乐的听觉享受是不变的经典。 产品包装 空间环境的配合度 (一)与建筑外部环境之关系 　　空间设计以企业意象,自然优雅的空间感，营造出特殊的咖啡风格。人们以行为做为空间而被结构化，优格咖啡的空间其实也是人们创出的符号空间。 （二）与建筑内部环境之关系-咖啡空间化 1.经营模式 　　坚持“直营”路线是优格咖啡的一大经营战略。优格咖啡几乎所有的店面都是直营店。由总部进行直接管理，统一领导，目的是为了控制品质标准。 　　优格咖啡进军海外市场大部分选择与当地合作伙伴共同经营。但同样也恪守直营的戒律，由优格咖啡直接管理，保证每家海外商店都是百分之百的中国优格咖啡血统. 3、多维创新 优格咖啡品牌活力之源 　　服务创新： 　　优格咖啡还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。 　　渠道创新： 　　超级市场是继续开拓优格咖啡咖啡销售量的重要途径。 　　消费教育： 　　优格咖啡在向亚洲国家扩张的过程中，优格咖啡为此首先着力推广“消费教育”。 优格咖啡员工教育 优格咖啡的每一位工作伙伴在每天营运的过程中，就是不断地实践“one cup at time”这种一次务实地做一个选择的积极态度，正是展现“个人责任”变世界的方法。 优格咖啡伙伴通过每一次和客人在店里相遇的机会与瞬间，创造独一无二的服务与体验价值，“承诺用自己的智力、心力和劳力，热情地解决问题，而且绝不争功诿过。” 企业广告行为策划 (一)环境宣传：优格咖啡以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。 (二)感官宣传：嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了优格咖啡咖啡馆浪漫的情调。 (三)包装宣传：优格咖啡的美学不仅是借鉴，还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。 企业新业务拓展行为策划 着手拓展中国的二线市场，同时试图整合其店铺的所有权，以取代原来的合伙模式。 　　 企业市场危机拓展行为策划 优格咖啡里的一系列广泛的变化，从速溶咖啡到撤掉了饮料价格的新菜单板，表明本公司如何调整其高端定位以适应经济衰退的。 　　公司期待管理层拟出一个应对经济衰退的计划，其中包括努力使优格咖啡产品看起来更物美价廉一些，并通过削减部分成本来增强投资者们的信心。 　　与此同时，我们打算开设一系列装修更为高雅的店铺，其首家这样的店铺正在开设当中，主打传统咖啡饮料。 “全方位植入”：优格咖啡文化营销的内在逻辑  * * 优格咖啡 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 我的企业与文化 ——优格咖啡 小组成员：张琛艳、吴晨阳、