日用化学离不开表面活性剂的研究.pptVIP

化妆品 化妆品种类繁多，有乳状液如奶液、粉蜜等；水状液如香水、花露水等；粉状的如香粉、爽身粉等；块状的如粉饼、粉条等。 LANCOME 兰蔻 雅诗兰黛 水 * * 日用化学离不开表面活性剂 认识表面活性剂 表面活性剂的作用 表面活性剂的分类 表面活性剂分子是“两栖分子”，即分子由亲水基和亲油基两种性质相反的部分组成。它可以消除油与水间的互斥力，使油在水中稳定存在。 认识表面活性剂 表面吸附 表面活性剂分子由内部升到表面，疏水基朝向气相，亲水基插向水中。 形成胶团 内部形成缔合体，疏水基在内部为内核，亲水基朝向外层为外球形。 亲油基 亲水基 当油与水混合时，分子间产生了斥力，所以互不相溶。表面活性剂的加入能让油与水和睦相处，互相溶解。 几种不同浓度的表面活性剂溶液 表面活性剂有一个共同的性质，即当它溶于水中时，能明显降低水同其他界面或表面的张力，基于此，它有许多重要的作用 润湿和渗透作用 乳化作用 起泡作用 表面活性剂的作用 润湿和渗透作用 若在水体中增加一些表面活性剂就可以增加润湿角，促进润湿。一些表面活性剂的加入还可以促进液体渗透到固体内部，即增加渗透作用。 晶莹的露珠 乳化作用 一种或一种以上的液体以液珠的状态分散在另一种与其不相混溶的液体中构成的系统称为乳状液。天然乳状液有：牛奶，石油 加入表面活性剂后，降低了油水界面张力，保护了乳液稳定性，从而达到油与水形成乳化液的目的。 油与水的乳化形式有两种 水包油(O/W) 少量油分散在大量水中，水 是连续相，油为分散相。 油包水(W/O) 少量的水分散在油中，油是 连续相。 油 水 水包油 起泡作用 对含有表面活性剂的溶液进行机械搅拌，使空气进入溶液，在水中形成气泡，此时疏水基伸向气泡内部，亲水基伸向液相，水中气泡上浮逸出液面，形成肥皂泡。 表面活性剂的起泡作用 表面活性剂 离子型表面活性剂 非离子型表面活性剂 阴离子表面活性剂 阳离子表面活性剂 两性表面活性剂 活性剂的分类 阴离子表面活性剂分子结构示意图 —OSO2- CH3CH2CH2…CH2CH2 阴离子表面活性剂的亲水端为阴离子。洗涤带负电荷的棉织纤维时，能将溶油端插入织物上的油污中，在机械作用下，将油污拉入水中，且不再与织物结合。洗涤效果好，但溶液会有一定的碱性。常见的有脂肪酸盐、磺酸盐、磷酸酯盐、硫酸酯盐四大类。 阳离子表面活性剂分子结构示意图 CH3 | —N+CH3 | CH3 CH3CH2CH2…CH2CH2 阳离子表面活性剂的亲水端为阳离子，可分为胺盐、季铵盐、杂环类三种。它的洗涤原理和阴离子表面活性剂差不多，适合洗涤毛丝等织物和羽绒制品。 两性表面活性剂的分子中既有阴离子亲水基，又有阳离子亲水基，还有烃基亲油基。它可与其它表面活性剂复配使用。它还能杀灭细菌并有抗硬水作用，对皮肤刺激较小，所以还可用于食品餐具的洗涤。 CH3 | —N+—CH2COO- | CH3 两性表面活性剂 CH3CH2CH2CH2CH2…CH2CH2 非离子表面活性剂的亲水基由易溶于水的基团担任，憎水基由难溶于水的基团担任。其水溶液呈中性，温和、安全无毒、高效低泡、抗硬水，对酸碱稳定，常用于洗涤羊毛和绢丝。 CH3CH2CH2CH2CH2…CH2CH2 —O(CH2CH2O)nH 中性的非离子表面活性剂 种类繁多的合成洗涤剂 洗衣用洗涤剂 厨房专用洗涤剂 个人护理剂 皮肤清洗剂 洗衣粉的成分 表面活性剂+软水剂+碱剂+漂白剂+酶+荧光增白剂+CMC+香精、色素+填充剂 蛋白酶可除去草渍、血渍、蛋渍和汗渍等蛋白质污垢。蛋白酶起着胶粘作用，使蛋白质发生水解，分解成溶解性更好的多肽或游离氨基酸，使顽固污渍能从纤维上除去。 脂肪酶洗衣粉适用于棉织和聚酶等织物上油脂性污垢的洗涤，能够去除脂质性污渍，如唇膏和色拉油及衣领口的顽固污渍。 淀粉酶通过改善棉混纺纤维织物上的污渍结构，使之色泽鲜亮柔软。但切不可用加酶洗衣粉洗涤丝、毛织品，因为这些织品本身就是蛋白质组成. 加酶洗衣粉 肥皂 相传，英文中肥皂一词来源于古代罗马的沙婆(soap)山。 洗衣皂是由皂基加水玻璃等助剂与色料和香精组成的。有42型、45型、55型、60型等。 肥皂的共性：水溶性、发泡性和可塑性等。