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生产与运作管理培训讲义 本次培训的内容 生产与运作管理概念 生产系统的类型 生产运作管理的决策 中美日生产运作管理模式的比较 世界生产运作管理模式的发展趋势 第一部分 生产与运作管理基本概念 1.1生产过程 1.1.1首先了解一下有关生产的概念 生产：一切社会组织将输入转换为输出的过程。 输入包括人（工人、管理人员等）、机（机器设备、检验设备）、料（原材料、辅助材料等）、法（设计、工艺等）、环（作业场所、环境等），输出可以是有形的产品也可以是无形的产品，有形的产品如汽车、手机等，无形的产品如接待服务、餐饮服务等；转换过程有实体的流动（如零件）和信息的流动（指令、反馈），实体和信息相互交叉相互影响。 生产过程：有狭义和广义的区分，狭义的生产过程是指产品的生产过程，通过对原材料的加工，使之转变为产品的过程。广义的生产过程包括企业生产过程和社会生产过程； 1.1.2生产过程的构成：一般包括加工制造过程、检验过程、运输过程、准备过程等，有的还包括自然过程，是借助自然的力量使对象发生物理或化学的变化（如酿酒中的发酵、金属铸件的时效）。 1.2生产运作的价值条件管理 生产管理的最终目标是让顾客满意，但是如何使顾客满意呢？那就是质量要好、价格要低、交货要及时（即QDC：Quality、Delivery、Cost）。 Q：其目的在于怎样根据顾客的要求完成计划及设计部门定下的质量要求，且不出现亏损。因此，就必须把诸如不合格率等指标控制在一定范围内。所谓一定范围——这是一个关键，从经济性看，不合格为零未必是最佳选择（这与6σ不冲突）。目标是定出一个适当的不合格率，并实施。 C：如果互相竞争的产品，其功能、品质相同，顾客无疑会选择价格低的，因此企业仅局限于以市场竞争为前提是无法决定产品价格的，如果一味的降低成本，以致产品质量下降，结果只是鸡飞蛋打，目标是要使顾客与公司双赢，生产管理的目标就是要制定并实行成本的合理计划。 D：有两个目标,一是切实履行交货期,二是尽可能地缩短产品在工厂内的生产时间。 1.3生产运作的资源要素管理 刚才提到生产管理的最终目标是让顾客满意，但是如何实现呢？任何过程转换都是要消耗资源的，那么生产管理的资源要素是5P，即：人（People），工厂（Plant），部件（Parts），工艺（Processes），计划控制系统（Planning And Control）。 人：任何把输入转化成要求的输出都离不开人的力量，这里的人包括完成把输入转换为输出所涉及的人（如生产人员、管理人员、技术人员等）。 工厂：工厂是把输入转化为输出的场所，对实体的生产而言，这里的工厂是指生产加工的场所，对服务而言，则是指提供服务所需的场地等。 部件：包括材料、零件、组件等，是构成产品的组成部分，对服务而言，它的部件或零件是什么呢？包括微笑、手势、衣着等。 工艺：产品从输入到输出是如何进行的，经过什么步骤，步骤的先后顺序，是保证把输入准确转变为输出的条件，同样的输入经过不同的工艺会转化为不同的输出（如一块钢料，经过不同的加工工艺可以变成不同的零件）。对服务而言，工艺是什么呢？（作为问题请学员回答并举例）就是服务如何提供或提供的顺序和要求。 计划控制系统：任何输入转化为输出的过程首先要进行计划、策划（客户的要求——实施——提供），在考虑质量、成本、交货期的基础上进行组织实施，使之按照预定的要求发展；在转化过程中还要不断的进行检查监控，以免出现偏离目的的情况，包括对人、工厂、材料（部件）、方法（工艺）、管理等内容的监控，对偏差及时纠正，使输出符合顾客要求。 1.4生产运作管理的职能范围 生产运作管理不仅仅是生产部门的事情，而是整个公司或者整个企业的事情。顾客需要什么样的产品，销售部门或市场部门要进行客户调查和市场预测，并把信息进行反馈。 设计部门在收到市场部门的信息后要开始进行产品设计，满足顾客的要求，并把要求和市场部门的人员进行探讨、修改，产品设计出来后要考虑人员、机器、工艺、材料等各方面内容，甚至重新布置生产系统，购买生产设备，技术部门进行产品设计，提供设计图纸，工艺人员要进行工艺设计，生产部门组织加工生产制造，提供样机，小批试制，并和设计人员、市场人员进行确认是否符合顾客要求等一系列过程。 可见生产过程是一个系统工程，牵涉到公司的各个部门，不同的部门承担不同的职责，具有不同的职能范围。 第二部分 生产系统的类型 2.1生产类型 科学的生产管理要按照生产过程的客观规律办事，由于产品结构和生产工艺的复杂程度不同，产品的品种和生产工艺的不同，每个企业的生产过程也各具特色。面对不同的生产过程，如何才能识别他们各自的特征及其运行的规律性，最好的办法就是运用成组技术原理，根据一定的分类标志，把不同的生产过