老传统神泉醋业公司作业指导书（P37页）.docVIP

山西老传统神泉醋业有限公司 简 介 山西老传统神泉醋业有限公司位于方山县马坊镇，环境优美，水资源丰富，自古就是酿醋酿酒的好去处，隶属于老传统酒业有限公司，其前身是山西绿色食品调味厂。于2010年5月由老传统酒业承包经营，经改扩建作为老传统酒业有限公司醋厂，承包后增加投资100万元，占地3000平方米，食醋生产设施齐全，检验设备齐全，机构完整，采用传统工艺、科学配方，年生产酿造食醋100吨。 公司宗旨是：绿色环保，调味营养、保健、食疗。强状吕梁人，企业上水平。 、来、 颁 布 令 本质量管理手册是本厂质量管理标准，现批准予以发布，2011年3月1日实施，望本厂全体员工认真执行。 经理：薛凤其 二0一一年三月一日 山西老传统神泉醋业有限公司 关于任命质量负责人的决定 为了强化公司产品质量管理，提高产品质量水平，公司决定由薛凤其担任质量负责人，负责质量体系的建立。 山西老传统神泉醋业有限公司 二O一一年三月一日 组织机构图 质量目标和方针 1、质量方针： 为了提高质量意识，提出以下质量方针： 以安全求生存、以质量求效益、强状吕梁人、企业上水平。 2、质量目标： 为了贯彻本公司质量方针，特提出以下质量目标： 成品率保持在95%以上 出厂产品合格率达100% 3、目标分解 为了达到企业质量总目标，企业将目标分解如下： 原材料采购质量合格率达95%以上 产品加工符合工序要求率达95%以上 产品出厂受检率达100% 顾客投诉处理率达100% 4、目标任务落实 （1）采供部门负责完成原材料采购质量合格率达95%和顾客投诉处理率100%的以上的目标任务。 （2）生产部门负责完成产品加工符合工序要求率达95%以上的目标任务。 山西老传统神泉醋业有限公司 关于成立质检科的决定 为了强化产品质量管理，提高产品质量水平，决定成立质检科，由郝卫锋任科长，负责质量体系的正常运行。 山西老传统神泉醋业有限公司 二O一一年三月一日 各部门质量职责与权限 质量负责人职责： ⑴确保质量管理体系的过程得到建立和保持。 ⑵向公司经理报告质量管理是体系的业绩和改进的需求。 ⑶促进企业内部顾客要求意识的形成。 ⑷处理与质量管理有关的事宜。 质检科： ⑴保证质量体系在本部门的正常运行并向公司负责。 ⑵负责完成企业原料购进、产品制成最终检验及其产品标识。 ⑶负责企业测量和检验设备的管理，保证合格使用。 ⑷负责技术文件的收集，使其保持有效。 生产科： ⑴负责本部门质量体系的正常运行，向公司经理负责。 ⑵负责生产计划的制度、生产作业安排。 ⑶负责生产设备的管理，使其处于良好状态。 ⑷确保车间物料标识管理。 ⑸对生产工序进行良好控制，保证产品质量。 财务科： ⑴负责本部门正常工作，向公司经理负责。 ⑵负责现金帐目管理、出纳管理。 ⑶应收应付款项目管理。 ⑷定期进行成本核算。 ⑸做好企业资金平衡工作。 办公室主任： ⑴负责质量管理体系在本部门的正常运行，向经理负责。 ⑵负责员工培训、员工档案保存。 ⑶负责企业行政管理及宣传工作。 ⑷负责企业文件和质量记录管理。 供销科： ⑴负责质量管理体系在本部门的正常运行，向经理负责。 ⑵负责市场调查并定期向经理汇报。 ⑶负责产品售后服务。 ⑷协助经理处理顾客投诉。 ⑸负责供方评价。 ⑹负责合同完成情况跟踪。 ⑺负责产品交付。 ⑻负责原辅材料采购。 目标任务考核制度 一、原料采购部门负责完成原材料采购质量合格率达95%以上的目标任务的考核。 1、执行采购制度，保证原辅材料质量稳定。 2、制定切实可行的采购计划，做到完整、细致、真实。 3、所采购的物品和采购清单一一对应无误差。 4、采购的原辅材料质量和验收清单相符合。 二、生产部门负责完成产品加工符合工序要求率达95%以上的目标任务。 1、进入生产车间的原辅材料符合生产要求。 2、生产过程、清洗消毒严格按照规定要求进行。