顶华珍珍饮料有限公司质量手册.docVIP

食品生产许可证质量管理体系文件 质 量 手 册 文件编号： DHZZ/SC-01 版本/状态： C/1 受控状态： 发 放 号： 审核： 批准： 发布日期：2012-09-01 实施日期：2012-09-01 食品生产许可证质量管理体系文件质量手册 文件编号 DHZZ/SC01 版本/状态 C/1 实施日期 2012年9月01日 目 录 章节号 题 目 页码 0.0 企业概况 ……………………………………………… 3 0.1 颁布令 ………………………………………………… 4 0.2 任命书 ………………………………………………… 5 0.3 手册说明 ……………………………………………… 6 一 管理职责 1.0 质量管理职责 ………………………………………… 7 1.1 组织领导 ……………………………………………… 7 1.2 质量方针和质量安全目标 …………………………… 8 1.3 管理职责 ……………………………………………… 9 1.4 人员要求 ……………………………………………… 10 1.5 技术标准 ……………………………………………… 10 1.6 工艺文件 ……………………………………………… 11 1.7 采购制度 ……………………………………………… 11 1.8 采购文件 ……………………………………………… 11 1.9 采购验证 ……………………………………………… 12 1.10 过程管理 ……………………………………………… 12 1.11 质量控制 ……………………………………………… 12 1.12 产品防护 ……………………………………………… 13 1.13 检验管理 ……………………………………………… 13 二 生产场所要求 14 2.1 厂区要求 ……………………………………………… 14 2.2 车间要求 ……………………………………………… 14 2.3 库房要求 ……………………………………………… 15 2.4 生产设备 ……………………………………………… 5 2.5 检验设备 ……………………………………………… 15 0.0 企 业 概 况 佛山市顶华珍珍饮料有限公司位于佛山市南海区松岗工业城东区，是一家有限责任公司。公司成立于2003年10月，为一家专业生产各类饮料、饮料瓶的企业。 公司占地面积9333平方米，建筑面积5500平方米，现有员工50余人。本公司生产设备、设施及检验设备、仪器配套齐全，质量管理及技术文件基本完善，完全具备生产条件和出厂检验能力。所产各类饮料经质检所、卫生检验中心抽检均为合格产品。 本公司从原料采购、生产制作、产品检验、防护交付都严把质量关，严格按照现行国家标准、行业标准、企业标准及相关要求来组织生产，产品销量节节上升并得到广大用户的好评、信任和支持。本公司拥有一支经验丰富，技术过硬的专业队伍，从事生产的人员均身体健康，持有“健康证”。生产操作人员、检验人员均经过技术（技能）培训，具有相关的知识和技能。 为了把质量管理提高到新的层次，在质量管理和质量保证方面同《食品生产许可审查通则（2010版）》、《对设立食品生产企业的申请人规定条件》、《碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则》、《茶饮料类生产许可证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则》、《蛋白饮料类生产许可证审查细则》《其他饮料类生产许可证审查细则》接轨，本公司已按其要求建立文件化质量体系并有效运行，以保证更好地实现本公司的质量目标，保证更可靠地和更有效地满足顾客的要求。 公司地址：佛山市南海区松岗工业城东区 邮政编码：528234 电 话：0757传 真：0757负 责 人：朱杰全 联 系 人：王菁 0.1 颁 布 令 本《质量手册》依据国家有关依据《食品生产许可审查通则（2010版）》、《碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则》、《茶饮料类生产许可证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则》、《蛋白饮料类生产许可证审查细则》、《其他饮料类生产许可证审查细则》及相关法律法规、标准和其他要求，结合组织的实际情况编写而成。本手册用于