可对褐变热水罐进行CIP清洗。.ppt

P-* C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 项目背景 D 定义 团队构建 目标 定义范围 现状调查 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 优益C基料褐变热水罐至开始投产使用开始至今没有清洗过，主要设备在设计的时候没有考虑到热水长时间运行会形成水垢，会堵塞管线，使得热水罐温度上不去。 由于基料进行杀菌的主要阶段是在基料褐变的这段过程中，所以对基料微生物的控制褐变用热水罐是起到关键作用的。 优益C基料发酵后二次配料以后除了糖浆已无杀菌设备，所以对杀菌后二次配料的污染控制要相当严格，避免在二次配料污染，所以对基料褐变热水罐的褐变水温要求一定要达到95度以上。而2015年2月份在基料褐变时褐变热水罐水温没有达到95度以上，使得基料褐变温度从95度一直下降92度左右，对基料的杀菌不彻底，从而基料存在了被污染的风险。 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 D 定义 项目背景 团队构建 目标 定义范围 现状调查 确定范围 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 基料褐变加热热水罐 低温优益C预处理 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 D 定义 项目背景 团队构建 目标 定义范围 推进计划 团队成员及职责 组长：负责小组计划执行、状态跟踪、提出合理化建议，数据汇总及整理。 技术支持：负责技术支持 ，原材料提供。 组员：负责参与分析与讨论、措施执行反馈，负责改善技术支持、 相关资料文件提供。 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 D 定义 项目背景 团队构建 目标 定义范围 现状调查 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 质量控制 成本控制 1.对褐变热水罐的附着水垢可以进行有效的清洗。减少水垢对发酵罐夹套升温罐的堵塞，提高发酵罐在褐变升温过程的效率。 2.对褐变热水罐在控制基料褐变温度稳定值上起到关键作用。 1.由于褐变热水罐管线中存在水垢已造成管线堵塞，水温达不到要求，就会一直循环加热，会造成蒸汽和电的过度浪费。 2.如果因为褐变热水罐温度不够造成褐变杀菌不彻底造成的胀包，对生产原料也是造成了浪费。 D 定义 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 现状调查 2015年2月23日丙夜配基料褐变过程中，基料的褐变温度没有上升反而在缓慢下降。图示绿线 2015年2月23日丙夜配基料褐变过程中，褐变热水罐的水温也是成先下降后上升的趋势。图示浅绿线 褐变温度从95度下降到92度 D 定义 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 现状调查 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 图示：褐变热水罐顶部没有清洗系统进入罐体进行清洗 图示：褐变热水罐没有清洗程序 优益C车间至投产使用开始没有在褐变热水罐上设置清洗程序，至褐变热水罐长期下来结垢严重。 D 定义 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 现状调查 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 褐变热水罐在循环升温过程要达到95度以上才能经褐变传送泵输送到基料罐内的夹套水管，对基料罐进行褐变杀菌保温。如果达不到95度以上，基料罐就没有95度夹套水进行褐变保温杀菌。就会使基料杀菌不彻底，造成胀包污染隐患。 加热循环泵 褐变保温传送泵 褐变保温传送泵开启温度显示 D 定义 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 现状调查 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 图示：对热水罐的水排空以后排查罐壁发现结垢严重 图示：热水罐底部也是结垢严重 排空褐变热水内的水后，开罐查看罐内部情况，发现罐内部的壁上结垢严重，罐底结垢也比较严重，还有细小的垢渣。 D 定义 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 现状调查 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 图示：对循环管线拆除查看也是水垢 图示：手工清洗处大量的水垢 排查循环管线，发现内部有垢渣，手工清除出较多。垢渣堵塞循环管线，导致褐变热水罐在循环有冷热水交替时水温一直上不去的主要原因，最终影响到褐变杀菌效果。对基料的污染造成潜在胀包风险。 340理瓶机 D 定义 C 控制 I 改善 M 测量 A 分析 影响主因4M 鱼骨图分析 人 法 料 机器 褐变热水罐内结垢 现有设备无法对其清洗 无 执行清洗标准排期不到位 设备车间不够完善 √ √ ╳ D 定义 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 设备改造 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善 图示：对CIP来线上的分配盘上增加一个去清洗褐变热水罐的清洗接口。 在CIP站来线上的分配盘上加装一根去褐变热水罐的清洗来线。单组做一个分配导向连接管。原有的分配导向管因太短无法胜任。 图示：制作一个移动的分不配盘导向管。 D 定义 C 控制 I 改善 A 分析 M 测量 设备改造 优益C基料褐变热水罐清洗系统改善