第1章生产与运作管理概述剖析.ppt

《生产与运作管理》（第2版）教辅材料参考讲义（1） 出版社：北京：机械工业出版社，2014年4月 编著者：陈志祥 mnsczx@mail.sysu.edu.cn 版权声明：本讲义只提供给购买与使用本教材的教师作为教学使用，未经允许不得转发给其他任何人 第1章 生产与运作管理概述 一、学习目标 1、了解生产系统的基本要素 2、熟悉生产管理的目标与主要工作内容 3、了解合作生产类型的特征与管理策略 4、了解生产运作管理的发展 二、内容提要 1、生产系统的要素与特征 2、生产运作管理的任务与目标 3、生产运作管理的发展 4、服务业的兴起与服务运作管理 5、生产运作管理的发展趋势 引导案例：利丰集团：没有工厂的虚拟生产商 在学习本章之前，同学阅读引导案例的材料，思考如下问题： 1、利丰集团在没有自己的生产工厂前提下如何组织生产满足顾客需要的？ 2、通过这个案例，现代企业竞争环境下，生产系统的运作目标是什么？ 3、利丰集团组织供应链有什么特点，这种虚拟供应链竞争优势在哪里？ 一、生产系统要素与特征 （一）、生产系统组成与结构 （二）、生产类型与特征 （一）生产系统的组成与结构 1.企业的输入与输出与生产活动 生产是把企业输入转化为输出的经济活动．不同的企业组织，其输入与输出的内容与转化的方式不同，以下是不同组织的输入与输出的转化关系。下 表为不同组织的输入与输出关系。 组织 主要输入 转化资源 价值转化方式 主要输出 制造企业 材料 工具、设备、工人 加工 产品 医院 病人 医生与护士 诊断与治疗 恢复健康的人 大学 高中毕业生 教师、教材、教室 教学 高级专门人才 运输公司 发货地物资 运输设备 搬运 接受地物资 百货商店 购买者 商品 、柜台、售货员 吸引顾客、推销 满意的顾客 餐馆 需要就餐的顾客 食物、厨师、服务员 食品制作、服务 满意的顾客 邮局 待投邮件 邮递工具、邮递员 分发、邮递 接收邮件 报社 信息 记者、编辑 编辑与排版 新闻 （一）生产系统的组成与结构（续） ２．生产系统要素 　　　从运作管理的角度，任何一个生产系统都具有5个基本要素，这就是人（People）、工厂或设施（Plants）、产品或零件(product, parts)、工艺(process)、生产计划与控制系统(production planning and control)。 　　　 五大要素构成生产运作管理的两个子系统：管理系统与执行系统。管理系统即计划与控制系统。管理系统具有两大功能： 　　　（1）信息功能---信息收集、转换、处理等 　　　（2）决策功能---选择决策、指示的传达、控制命令等 （二）生产系统的类型与特征 1。按照产品特征分：单件生产，批量、大量生产 2。按照需求特征分的：备货生产与订单生产 3。按照工艺特征分的：连续生产与加工装配式生产 生产类型 特征 单件生产 批量生产 大量生产 产品顾客化程度 生产品种 生产批量 生产能力调整 自动化程度 劳动组织 工作标准化程度 生产柔性 生产效率 单件成本 高 很多 单件 容易 低 复杂 很低 高 低 高 低 多 较多 一般 一般 较复杂 一般 一般 中等 中等 很低 少 大 困难 很高 简单 很高 低 很高 低 表1-2 单件生产，批量生产与大量生产的特征 1。按照产品特征分：单件生产，批量、大量生产 生产类型 特征 备货型生产 订货型生产 产品特征 生产组织 市场适应性 交货能力 人员技能要求 工艺与设备 资源利用率 需求稳定 按照预测组织生产 不灵活 快速 专业化 多采用专用设备 高 需求波动大 按照订单组织生产 灵活 慢 多能化 柔性制造系统 低 2。按照需求特征分的：备货生产与订单生产 3。按照工艺特征分的：连续生产与加工装配式生产 生产类型 特征 连续生产 加工装配式生产 产品品种 产品标准化 生产能力调整难易程度 生产组织难度 加工工艺复杂度 自动化 生产系统柔性 原料供应商 品种单一 比较高 比较难 比较容易 比较高 比较高 比较低 比较少 品种多 比较低 比较易 比较难 比较低 比较低 比较高 比较多 （一）任务： 1．生产系统设计与组织活动 生产系统设计与组织活动包括对一次性生产基础设施的投资与建设和生产过程组织活动，具体来讲包括这些活动： （1）选址与设施布置 （2）产品开发、工艺与技术组织 （3）劳动分工与组织机构的设置 （4）设备与工具投资与规划管理 （5）作业标准与规程设计 （6）附属生产设施与后勤保障组织 二、生产运作管理的任务与目标 二、生产管理的任务与目标 2