鸡饲料加工工艺及饲料检测---陈德林辩析.docxVIP

蛋鸡饲料的加工及检测 陈德林 （四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，成都 611130） 摘要：我国饲料加工业已经走过30多年的历程，蛋鸡饲料加工一直沿用传统的加工工艺，一般都是粉碎料较粗的粉状配合饲料。随着人们生活水平的提高和对食品安全的高度关注，饲料安全也越来越引起人们的重视，而传统工艺生产的蛋鸡饲料未经熟化处理存在着含菌率高、饲料安全性较差和饲料消化吸收率低等问题，对鸡蛋的品质产生着较大的影响。如何从加工工艺上对蛋鸡饲料的生产这个专题进行研发、改进，以保证和提升产品的品质和安全性，关注的人并不多。本文中就这个专题进行了较全面的论述，希望能对业内相关科技工作者起到参考和借鉴的作用。 关键词：肉鸡 饲料 加工工艺 检测 蛋鸡是我国重要的养殖对象，30年来我国蛋鸡饲养量和产蛋量均居世界第一，人均消费量2007年达19kg，已赶上发达国家。2007年鸡蛋产量2045万吨，每年10%～12%递增。2010 年蛋鸡饲料的消耗量约3000万吨左右。蛋鸡的饲料加工在国内饲料加工厂一直沿用着传统加工工艺，即将玉米等原料破碎成3～4块的大颗粒，饲料全部为生粉料，未经熟化处理的饲料则含菌率高、饲料安全性较差和饲料消化吸收率低等问题，在人们对食品安全标准要求高的今天，现有的饲料加工工艺就不符合安全要求了。为此，对该加工工艺进行讨论以供参考。 1 国内外蛋鸡饲