食物含量表讲义.docx

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 蔬菜水果含糖量表 1% 2% 3% 4% 5% 6% 7% 8% 9%-10% 南瓜 菠菜 大白菜 绿豆芽 小葱 白罗卜 香菜 红胡罗卜 榨菜 紫菜 芹菜 青菜心 油菜 青蒜 冬笋 毛豆 葱头 蒜苗 生菜 小白菜 韭黄 韭菜 辣椒 黄豆芽 黄胡罗卜 樱桃 杏子   小青菜 塌棵菜 春笋 丝瓜 豆腐干   柠檬 葡萄   西红柿 豌豆苗 茭白 韭菜花 桃         东瓜 小红罗卜 花菜 酱豆腐 枇杷         黄瓜 茄子 空心菜             菜瓜 酸菜 西瓜                 臭豆腐                 扁豆荚                                               11% 12% 14% 15% 16% 17% 20% 22% 85% 柿子 桔子 荔枝 苹果 土豆 石榴 香蕉 红果 粉条 沙果 梨 山药               橄榄                 豌豆                                 常用食物脂肪酸 食物名 组成? % 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 猪油 42.7 45.6 8.5 黄油 58.3 34.3 5.8 豆油 14.8 20.9 62.3 花生油 19.9 42.5 37.5 芝麻油 12.4 40.8 46.5 菜油 4.5 74.1 21.6 猪肉,瘦 34.8 48.7 13.7 猪肉,中 38.3 49.2 11.2 猪肉,肥 41.6 49.5 8.7 猪舌 36.0 48.8 15.2 猪心 34.2 21.1 44.8 猪肝 45.5 25.2 15.5 猪肾 44.6 26.5 28.1 猪肚 54.1 37.3 8.3 猪肠 33.0 44.1 18.1 牛肉,瘦 46.4 44.3 9.0 羊肉,瘦 42.2 43.3 12.2 兔肉 44.4 26.5 26.7 牛奶 59.5 32.5 6.5 鸡肉 25.5 41.2 29.9 鸭肉 25.2 46.8 23.5 鸡蛋 25.3 40.8 16.3 鸡蛋黄 25.8 43.3 14.6 黄鱼 37.2 42.1 20.4 带鱼 37.2 45.8 15.6 白鲢 31.6 47.2 20.3 花鲢 31.4 45.0 22.9 鲤鱼 18.9 58.1 22.2 鲫鱼 25.7 51.2 20.3 黄鳝 29.2 38.3 30.2 墨鱼 53.7 7.6 37.6 对虾 37.7 45.6 15.2   生活动作的热量消耗量 (千焦耳/每分钟) 名称 热量 名称 热量 名称 热量 名称 热量 休息 日常活动 文体活动 工作学习 睡眠 2.7 穿脱衣 7.0 广播体操 11.6 自习 3.5 午睡 3.2 整理床 8.9 乒乓球 14.2 听课 3.4 坐着休息 3.6 洗脸刷牙 4.5 单杠 16.6 写字 4.7 站着休息 4.0 吃饭 5.0 双杠 18.2 看书 3.6 坐着说话 4.6 上下楼梯 18.6 爬绳 14.1 整理书信 7.5 站着说话 5.0 站立洗衣 8.9 跳高 22.2 开会 4.3 下棋扑克 4.2 扫地 11.4 排球 13.7     看电影视 3.4 拖地板 11.7 篮球 19.0         擦窗 8.3 健身操 12.3         整理家务 8.9 剧烈跑步 23.6         散步 6.2 自行车 12.6         走路 11.3 桌球 7.4             唱歌 9.3             跳舞 13.0             慢跑 15.7     谷类食物热量表      ? ?食品名称 热量(大卡)/可食部分(克) 油炸土豆片 黑芝麻 芝麻(白) 油面筋 方便面 油饼 油条 莜麦面 燕麦片 小米 薏米 籼米(标一) 高粱米 富强粉 通心粉 大黄米(黍) 江米 粳米(标二) 挂面(富强粉) 机米 玉米糁 米粉(干,细) 香大米 籼米(标二) 挂面(标准粉) 标准粉 血糯米 粳米(标一) 黄米 玉米面(白) 玉米面(黄) 612/100 531/100 517/100 490/100 472/100 399/100 386/100 385/100 367/100 358/100 357/100 351/100 351/100 350/100 350/100 349/100 348/100 348/100 347/100 347/100 347/100 346/100 346/100 345/100 344/100 344/100 343/100 343/100 342/100 340/100 3

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