第二章第二节生命活动的主要承担者--蛋白质.pptVIP

血浆中蛋白质含量过低导致组织水肿 二、氨基酸及其种类 组成生物体的氨基酸有多少种？ 观察以下几种氨基酸的结构：（课本思考与讨论） 三、蛋白质的结构及其多样性 请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。 氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 注意：肽键的写法 -CO-HN- 或 -NH-CO- 请大家说说多肽与蛋白质的区别： 有无空间结构！ 例1、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是 （ ） A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和570 3.在一个蛋白质中至少含有的游离氨基或者游离羧基数＝ 。 发现：1条肽链至少含1个—NH2和1个 — COOH ，并分别位于肽链的两端 。 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。 氨基酸如何组成蛋白质？ 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成