超市盘点培训剖析.ppt

LOGO 超市盘点培训 2016-7-15 * 目录 盘点前的准备工作 盘点开始及盘点注意事项 盘点复核、原因调查、数据处理 盘点的概念、盘点的目的、盘点时间 1 2 3 4 Page ? * 盘点出错相关处罚规定 5 盘点的概念、盘点的目的、盘点时间 盘点的 概念 所谓盘点，是指定期或临时对商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、销售、库存的流动状况），对卖场内现有商品的实际数量与电脑账目相核对，以便准确地掌握库存数量。 盘点的 目的 了解经营损溢情况、库存情况、资金占用及商品周转情况； 了解商品的缺货情况； 整理商品、清除死角，清除滞销品和快过期商品； 出现盘盈、盘亏，尽早采取防漏措施修正。 盘点的 时间 每个门店每一个季度盘点一次，每次分成两晚进行。 Page ? * 真实：要求盘点所有的数量、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。 准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的录入、陈列的核查、盘点的数量，都必须准确无误。 完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点数量等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。 清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。 团队精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。 盘点工作的原则 Page ? * 盘点负责人 门店店长 负责全店的人员调动，统筹安排盘点相关细节事宜 复盘人员 根据安排的盘点区域，对该区域的商品进行复盘并取样录入。 电脑部 保证数据录入工作及后期的复查调整。 部门主管 负责盘点前的商品整理工作，负责安排盘点中的初盘工作。 总部 全盘负责门店的盘点工作及数据调整工作。 Page ? * 盘点前的准备工作 商品、环境整理 人员 安排 单据 处理 自古兵家 “不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。 Page ? * 盘点前的准备工作一： 盘点参与人员：全体员工（含促销员），停止休假； 人员的安排 根据盘点规定，对员工进行培训，并进行标准化示范； 通过公告和广播，提前告知顾客； 通知供应商，避免在盘点前大量收货，降低盘点难度； 对复盘、录入人员的培训及要求。 划分盘点区域，责任到人，张贴并公布名单； Page ? * 盘点前的准备工作一： 盘点前一个星期进行盘点模拟培训，讲解注意事项，务使失误降至最低 员工培训 盘点人员逐一进行盘点操作演习 各部门主管，须进行标准操作示范 模拟培训，按实际盘点步骤进行讲解 Page ? * 工具的准备，盘点表的规范填盘点写 人员的分工与合作 盘点前的准备工作二： 单据、数据的整理 1、盘点当天须核查、清理所有的的入库、退货、调拨、领用等单据，看是否全部录入电脑。 2、盘点前，及时将作废单、顾客退换货单录入电脑。 3、未录入的商品，必须贴上“未录入不需盘点”的标记。 4、及时发送数据，设置盘点初始化、系统日结、系统锁库。 Page ? * 盘点前的准备工作三： 清除卖场及作业场死角，检查收货区、结帐 区等是否有滞留商品；并于盘点开始前，再 次对孤儿商品进行最后的检查和归位。 整理货架及堆码上的商品，重新进行利于 盘点数量清点的陈列，同时对商品的标价 签进行整理，抄录盘点表 在对商品进行整理时，清除坏品、退货商品 该报废的报废，该退货的退到收货区（并及 时办理退货），包装破损商品要及时处理； Page ? * 商品整理 Page ? * 实际盘点前三天对商品进行整理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是： １、 检查货架或堆码上的价格签是否与商品陈列位置一致，不一致时，要将其调整一致或更换新价格签； ２、 将商品陈列整齐，以利于清点数量； ３、 清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理； ４、 清除卖场及作业场死角，检查内仓库区、收货区、收银台结帐区等是否有滞留商品； ５、 库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱计算； 6、盘点前最后整理：一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。 盘点表填写 Page ? * ● 盘点所用的文具须提前安排做好准备（圆珠笔、红笔、钉书机等）； ● 店内所有商品都使用统一制作的盘点表，不得使用其他纸张及格式； ● 在盘点表上必须分清“仓库盘点表”和“卖场盘点表”； ● 在盘点表右上方要标明货架号或区域，并由商品主管统一编号，以防遗失。