幼儿的营养与膳食说课.pptVIP

食物过敏 1、居住环境与睡眠 食物过敏主要是指婴幼儿对某些食物中的蛋白质过敏 湿疹的病因： 婴儿湿疹起病大多在生后1～3月，6个月以后逐渐减轻，1--2岁以后大多数患儿逐渐自愈。一部分患儿延至幼儿或儿童期。病情轻重不一。皮疹多见于头面部，如额部、双颊、头顶部，以后逐渐蔓延至颏、颈、肩、背、臀、四肢，甚至可以泛发全身。其原因复杂，是一种过敏性皮肤病。婴儿皮肤发育尚不健全，最外层表皮的角质层很薄，毛细血管网丰富，内皮含水及氯化物比较丰富，故容易发生过敏反应。 主要病因有： （1）对牛羊奶、牛羊肉、鱼、虾、蛋等食物过敏； （2）大人过量喂养孩子，导致吸收消化不良，从而引起过敏； （3）吃糖过多，造成肠内异常发酵； （4）乳腺接触致敏因素或母亲吃了某些食品，通过乳汁影响婴儿； （5）肥皂、化妆品、皮毛细纤维、花粉、油漆的刺激； （6）日光、紫外线、寒冷、湿热等物理因素； （7）肠道寄生虫，体质下降易过敏； 怎样区别婴儿湿疹与痱子 起因不同 好发时间不同 好发部位不同 形态不同 湿疹 是由于小儿对某些物质如乳类、鸡蛋、鱼虾等敏感性比正常的婴儿高，有时吸入粉尘、花粉，吃番茄、橘子也会过敏。 一年四季都可发，一般刚出生后几周的孩子最容易起湿疹。 面颊部、前额、眉弓、耳后 开始时皮肤发红，上面有针头大小的红色丘疹。 痱子 是由于出汗多，汗液排出不畅潴留于皮内引起的汗腺周围发炎。 夏季多发。 多汗部位，如额部和颈部、枕部 其实是汗腺的轻度发炎，丘疹中央有小白点，常突然出现并迅速增多。 吃药？涂药？还是土办法？哪一种更适合宝宝呢？ 　　宝宝的湿疹如果不是很严重，没有明显的红肿、瘙痒、烦躁，可以暂不用药，涂些有润肤作用的婴儿护肤品就可以了；但如果宝宝瘙痒症状很明显，小手又抓又挠，就该看医生和及时用药了。 　　当宝宝湿疹反复出现、合并感染等情况严重时，应使用药物或到医院就诊。不过，妈妈一般不要随便给宝宝涂药，以免加重过敏。一般湿疹经治疗后容易好转，但也容易复发，下面给妈妈几种建议： 1、局部用药 应根据不同病期用相应药物： 急性期：用2%～4%硼酸水湿敷而后涂氧化锌软膏，起到杀菌和收敛的作用。 　　亚急性期：可用炉甘石洗剂，炉甘石洗剂为上层浮着灰白色或粉红色的液体，下层沉积着一层厚厚的粉红色泥土样物质。使用时必须充分摇匀，此洗剂涂布于皮肤后，由于水分的蒸发，宝宝会觉得凉爽，瘙痒有所缓解，干后皮肤形成一层淡红色或灰白色粉状薄层 　　慢性期：用0.5%可的松霜类药物或糠馏油软膏，涂擦前应先清除鳞屑及结痴。 * 　　婴、幼儿期间缺乏锌会导致食欲不振、味觉异常、异食僻、生长发育迟缓、性发育不全，大脑和智力发育受损等。 * 　　　婴儿体内没有锌储备，需要从食物中摄取。母乳中锌含量及其利用率高于牛奶，故母乳喂养较好。海产品、肉禽等动物食品锌含量高，是锌的良好食物来源。 人体的营养需要----碘 缺乏： ●单纯性甲状腺肿；儿童克汀病，表现为生长迟缓，智力低下或痴呆；乳腺癌。 食物来源： 海产品、特别是海带、碘盐。 某婴儿，9个月，经常夜间惊醒哭闹，头部有枕秃，并伴有方颅等骨骼发育特点。4-135 问题：(1)该婴儿患有什么疾病？该疾病除上述症状外还有哪些症状？ (2)引起该疾病的原因是什么？ (3)家长可采取哪些措施预防该疾病？ ? * 婴儿配方奶粉 配方奶粉是以牛乳为基质其营养成分接近母乳，容易消化吸收。 对于牛奶过敏的婴儿，可选用以大豆蛋白为基质的婴儿配方奶粉。 鲜牛奶 在保证质量的条件下，可以选择鲜牛奶来喂养宝宝。 给宝宝喂牛奶时不能直接喂鲜牛奶，需要经过稀释、煮沸、加糖三个步骤来调整。 羊奶 羊奶的营养价值也很高。尤其是羊奶不含过敏源，更是对牛奶蛋白不耐受孩子的最好选择 但羊奶含维生素B12和叶酸较少，长期吃羊奶易致营养性巨幼细胞型贫血 豆浆 总的来说，这种豆浆的营养价值不如牛奶或羊奶，但在缺乏母乳又无条件取得动物奶的情况下，豆浆就是婴儿最好的食品。 * 幼儿膳食 幼儿食物选择 食量与体力活动要平衡， 保证正常的体重增长 吃清洁卫生、未变质的食物 不挑食，不偏食， 培养良好的饮食习惯 经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉， 每天饮奶常吃大豆及其制品 膳食清淡少盐，正确选择零食， 少喝含糖高的饮料 食物多样，谷类为主，多吃新鲜蔬菜和水果 儿童膳食指南 《中国居民膳食指南》（2012） 培养良好的饮食习惯 按时进餐、定位进食 饮食定量，控制零食 不偏食? 注意饮食卫生和就餐礼貌?? * 特别提示： 父母每天至少有1次与孩子一起进餐。 让孩子自己吃，容许孩子进餐过程的脏乱，以保持孩