绝世好件重点中学二轮复习酶和ATP讲义.ppt

1．(2011·新课标全国卷T2)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是(　　) A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化学本质为蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 【解析】　分析曲线可知：甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改变，说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解，其化学本质不是蛋白质，应是RNA；乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低，说明该种蛋白酶能改变其分子结构，所以乙酶的化学本质是蛋白质。 【答案】　B 冲刺直击高考 2．(2012·福建高考)大菱鲆是我国重 要的海水经济鱼类。研究性学习 小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白 酶的活性进行研究。 (1)查询资料得知，18°C时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是右________________。 (2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15～18°C之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18°C之间。他们设置15°C、16°C、17°C、18°C的实验温度，探究三种酶的最适温度。 ①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是________，可用________试剂鉴定。 ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在____________。 ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于________中以保持恒温。单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的高低。 ④实验结果如图2，据此能否确认 该假设成立？________。理由是 ________。 (3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例，以减少对海洋的污染。 [命题立意]　本题主要考查影响酶活性的因素及实验设计、分析能力。 [知识依托]　①酶具有最适pH、最适温度，在最适pH、最适温度时酶活性最强。②酶具有专一性。③实验设计时要遵循单一变量原则。 [解析]　(1)分析图1可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶。(2)可通过比较不同温度下酶对底物的催化效率来探究胃蛋白酶、肠蛋白酶及幽门盲囊蛋白酶三种酶的最适温度。本实验的自变量为温度，因此应保证三种酶所处的pH均为最适pH。该实验以干酪素作为反应的底物，说明干酪素的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂进行鉴定。由图2可知，随着温度提高三种酶的活性逐渐升高，但三种酶活性均未出现峰值，即不能确定三种酶的最适温度。(3)由于大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶的含量少、活性低，因此人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以减少对海洋的污染。 [答案]　(1)幽门盲囊蛋白酶 (2)①蛋白质　双缩脲 ②2和8 ③水浴　底物消耗量(或产物生成量) ④不能　据图可知随着温度提高，酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现 (3)淀粉、脂肪 3．(2012·北京卷T1)细胞中不能合成ATP的部位是(　　) A．线粒体的内膜 B．叶绿体中进行光反应的膜结构 C．内质网的膜 D．蓝藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构 【解析】　在线粒体内膜上会发生有氧呼吸的第三阶段，产生大量的ATP；光反应发生在叶绿体的类囊体薄膜上，结果产生ATP和[H]；蓝藻(蓝细菌)虽然没有叶绿体，但有叶绿素等，其进行光反应的膜结构上也会产生暗反应所需的ATP和[H]；而选项C中的内质网是由膜连接而成的网状结构，是细胞内蛋白质合成和加工以及脂质合成的车间，ATP不属于蛋白质和脂质，因此内质网的膜与ATP合成无关。 【答案】　C 4．(2012·长春二模)关于酶和ATP的说法正确的是(　　) A．ATP只在线粒体中合成，酶只在核糖体中合成 B．ATP只含有二个高能磷酸键，酶中一定含有肽键 C．ATP的合成需要酶的催化，但酶的合成不需要消耗ATP D．人体成熟的红细胞能合成ATP，但不能合成酶 【解析】　ATP在线粒体、细胞质基质、叶绿体中均可合成，酶的化学本质是蛋白质或RNA，不只在核糖体中合成，也不一定含有肽键，酶的合成也需要消耗能量，人体成熟的红细胞没有细胞核及各种细胞器，所以不能合成酶。所以D选项正确。 【答案】　D (2012·广东卷)食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知： (1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知，________更适宜作为食品添加剂，理由是___________。蛋白酶的活力可用_____的量来表示。 (2)该蛋白酶的提取工艺流程如下： 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓