PIZZA制作材料.docVIP

PIZZA的制作材料： 主料：材料如下：1）低筋面粉,鸡蛋,酵母粉,鸡蛋,橄榄油,2）黄油,奶酪,洋葱,大蒜,番茄沙司,白糖,盐3）火腿,青椒,红椒,香菇,玉米粒。所需要的工具：1）烤箱（废话,hehe）2）圆形烤盘（我在宜家买的粗瓷烤盘）3）锡纸,蘸酱用的小刷子（在超市买的） 教您PIZZA怎么做，如何做PIZZA才好吃 1）?和面作饼胚 先把酵母粉一点点（1/2小勺子）溶解在温水里备用。 把面粉倒在和面盆里，面粉的多少根据个人的情况，我是用电饭锅里带着的那种盛米的小塑料碗,一共用了4小碗面粉。 分几次倒一点点温水和面，和得差不多就把酵母水倒进去继续揉，感觉面团揉得有劲儿了，就把鸡蛋和橄榄油，一点一点加，因为面团本身就跟稀泥似的，加了鸡蛋和油就更难了。 我以前从没有做过任何的面食，所以根本没有和面的经验，罢面和的粘乎乎的粘了一手。不过我妈妈说烙饼就得把面和软才行，所以我的面团揪一软乎乎的告终。 然后改善给了笼屉布（也可以用保鲜膜）放在暖气上发酵20分钟。 2）?制作比萨酱 发酵的同时我开始手忙脚乱做酱。据说有的超市有卖的，但是我没有找到。 先把锅刷干净、烤干。加入10克黄油，溶化以后加入切好的洋葱丁、大蒜丁、番茄沙司、白糖、盐、胡椒（应该是黑胡椒，我用的白胡椒，也凑合）。 洋葱和大蒜都是依个人口味而定，我的量是1/4洋葱、1个蒜瓣，4大勺番茄沙司、1勺糖、半勺盐、半勺胡椒。 把这些材料一起炒出香味儿，就可以出锅备用了。 3）?制作比萨的“内容” 也就是比萨上边的火腿什么的，这些也完全根据各人的口味，把火腿呀、香菇呀都切成小丁或小丝儿。 奶酪切成丝。应该用专门的马苏里拉奶酪作比萨，但是我没有买到，就用光明的代替了。小包装的100克，我都用掉了，有点多了。 4）?放入烤盘 面发酵得差不多就可以开始作了，先把锡纸铺在烤盘里，刷上一层橄榄油（我是抹的黄油，但是效果不理想，还是粘住了锡纸）。 把面团放到锡纸上，撒一些干面粉在上边，用手把它压平压圆，并且边缘的地方要压得厚一些，推出一个边儿来。 要用小牙签插出许多小洞洞，可以防止饼受热以后膨胀。 把制作好的比萨酱抹上（全都倒上去），不要抹在饼边儿上。 铺上2/3奶酪丝。 把火腿什么的放在奶酪丝上边。 可以刷一些蜂蜜或是蛋清在边缘上。 5）?放入烤箱 先把烤箱200度预热2-3分钟，把烤盘放入烤箱的下层，烤15分钟。 15分钟以后打开烤箱门，把剩余的1/3奶酪丝放到比萨上（不要烫着），再烤5分钟。 6）?出炉 叮当，时间到！香喷喷的比萨就烤好了！！！ 幸亏我把面和得稀了，烤出来软乎乎的，没有烤成饼干。 但是因为没有用马苏里拉奶酪，做出来的比萨没有奶酪拉丝。 Pizza2的制作材料： 主料：黄油,MOZZARELLA芝士,番茄,洋葱,青椒,甜玉米,青豌豆,蘑菇,芦笋,萨拉米香肠。黄油,MOZZARELLA芝士,萨拉米香肠都可以在迈德龙买到,MOZZARELLA芝士拉丝效果好,用其他可能会拉不出丝来。番茄,洋葱,青椒切成适当的大小。其它面粉,酵母,白砂糖,盐,番茄酱。 教您Pizza2怎么做，如何做Pizza2才好吃 将面粉300克左右（2个9寸皮萨的量），糖2小勺，盐1小勺，酵母1.5小勺，黄油20克融化，加适量水和成面团，加盖放置2小时，等面团发起。 将发好的面团分成2份，擀成面饼，边缘厚一点，用叉子在面饼上扎孔，防止烤制后面饼拱起，放入烤炉烤。 在面饼上涂上番茄酱，洋葱，和一些芝士。 将材料逐步放上去，我做了2种口味，忘了买菠萝罐头，否则可以做夏威夷风味了。还可以放上虾仁，三文鱼什么的，我想大家在毕生可都吃过了吧。 放烤箱烤10多分钟，自己把握时间。