世界卫生组织提出的建议讲述.ppt

黑木耳 抗凝的可使血栓溶解（比阿斯毗邻效果更好）， 花生皮可产生血凝， 有止血作用。 花粉 植物的精子。去皱、去斑（老年斑、妊娠斑、黄褐斑、雀斑）---美容； 治疗前列腺增生（起夜两次以上）； 欧洲提出：治疗便秘（肠道警察）； 日本提出：减肥，健美，降脂。 用法：破壁、消毒、脱敏才能食用。 动物性食品 动物越小，蛋白越好。鱼肉吸收率高达（90%），时间短（1h）。牛肉50%，3h。要吃小鱼小虾，全鱼全虾。 统计结果显示全世界最高寿地区在日本，日本最高寿地区在海边吃鱼地区。 墨鱼21世纪女性最佳保健品：月经期痛经，经期紊乱，妊娠反应。 螺旋藻： 62年法国一个医生克里门特到非洲去旅游，他发现乍得湖的人没主副食但长寿。发现他们吃的是海藻晾干了包包子，于是测试发现原来是螺旋状的海藻。 联合国73年五月宣布20世纪两大发现是原子能和螺旋藻。进一步发现是21世纪的最优质蛋白、营养最全面、营养价最均衡的碱性食品。8粒就可以维持40天生命，太空食品 。 心脑血管疾病、糖尿病的治疗补品稳定血糖、溃疡、愈合。 藻福康：防辐射、抗病毒、 抗肿瘤 、抗氧化。 （一）六种保健饮品 绿茶 红酒 豆浆 骨头汤 蘑菇汤 酸奶 绿茶 茶多酚抗癌（日本报道一天四杯癌细胞不分裂）。 氟（洁白牙齿，牙齿坚固消灭菌斑）。 茶丹宁（软化血管）。 钾（防脱水）。 红酒 红葡萄：皮上的逆转醇抗自由基，抗氧化，抗心脏促停。——吃葡萄不吐葡萄皮 饮用量：红酒（500-100ml） 白酒（10ml） 啤酒（300ml) 少量饮酒健康之友。 豆浆 牛奶：含有乳糖东方人收率低，西方人吸收率高。 豆浆：含寡糖，吸收率100%；有五种抗癌物质。 蘑菇汤 最好的提高免疫功能的饮品。 骨头汤 婉胶：延年益寿。 德国一营养学家写的一篇文章被遗忘的角落。 酸奶 乳酸菌；改善肠道菌群，有益健康。 （三）我国卫生部提出的十大不能常用食物 松花蛋 臭豆腐 味精 方便面 菠菜 猪肝 烤牛、羊肉 腌菜、泡菜、酸菜 油条 松花蛋： 含铅,中毒。 世界卫生组织提出的建议 第一层塔底为谷类和薯类： 谷薯类：日人均需要量为300g～500g，约占人体每日总热量的65%～75%。 第二层为蔬菜和水果类： 蔬菜：日人均需要量为400g～500g 水果：100g～200g。 第三层为鱼、肉、禽、蛋类： 日人均需要为120g～200g左右 第四层为奶类和豆类： 日人均需要奶类和豆类150g左右，豆类富含优质植物蛋白，维生素和矿物质等，对健康十分有益。牛奶是钙的最好来源，如能喝上2袋牛奶，可补充钙600mg，能满足人日需要钙800mg的大部分。 第五层塔顶为油脂类： 包括脂肪、食油、糖和盐等，日人均总需要量为25g左右，在整个金字塔结构中，数量与比重均最小，约占每日总热量的15%～20%左右。 （一）《中国居民膳食指南》的主要内容 1.食物多样，谷类为主。　　 2.多吃蔬菜、水果和薯类。　　 3.每天吃奶类、豆类或其制品。　 4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥 肉和荤油。　 5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。 6.吃清淡少盐的膳食。　 7.如饮酒应限量。　　 8.吃清洁卫生、不变质的食物。 1 食物多样，谷类为主 多种食物应包括以下五大类： 第一类为谷类及薯类：主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 第二类为动物性食物：主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类为豆类及其制品：主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 第四类为蔬菜水果类：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。 第五类为纯热能食物：主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。 谷类为主的原因： 谷物食物是中国传统膳食的主体。 根据1992年全国营养调查的结果，富裕家庭中动物性食物消费量已超过了谷类，对一些慢性病的预防不利。 提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。 注意：粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。 2 多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水