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    现在糖尿病杀人于无形! 糖尿病 - 一个全球普遍的问题 流行情况(Incidence) 根据International Diabetes Federation (IDF) (译名：国际糖尿联盟)于2006年的公报: 全球每年约有3亿糖尿病患者， 全球每年约有320万人死于糖尿病的并发症， 则每10秒钟便有1人受害。 估计到了2025年，患糖尿病的人数更会升至3亿3仟3佰万以上，而由于糖尿引致的死亡人数相信会更多。 糖尿病 - 一个全球普遍的问题 糖尿病 - 一个全球普遍的问题 胰岛素 (insulin) 是由胰脏(pancreas)分泌出来的荷尔蒙， 作用是控制身体的血糖. 胰脏 胰岛素 我们每天所吃食物如饭、粉、面、水果和奶类等含有碳水化合物的食物，经过消化都会转变成糖份，引致血液中糖份升高。 这时候胰脏便会分泌出胰岛素于血液中，它会令血液中的糖份进入细胞内和燃烧产生热量，使血糖降低。 什么是糖尿病？ 当胰岛素分泌不足,或胰岛素不能发挥功能时， 血液内的葡萄糖分便会增加， 过多的糖分便会经由尿液排出体外，出现糖尿。 糖尿病诊断(世界卫生组织1999) 一型糖尿病 亦称为胰岛素倚赖型 胰脏胰岛素细胞遭受破坏，不能制造胰岛素 原因与遗传、自身免疫系统出毛病或环境因素有关 二型糖尿病 胰脏分泌胰岛素的功能逐渐衰退 在二型糖尿病的病人，胰脏分泌胰岛素的数量愈来愈少 肥胖更促使身体细胞对胰岛素反应迟缓，形成胰岛素抵抗 心脏血管病变 心脏病 糖尿病 高血压 中风 心脏血管病变 血管粥样硬化 成因： 冠心病 高血压 高血脂 糖尿病 肥胖 心脏血管病变 血管粥样硬化 糖尿病的并发症 糖尿病的并发症 心脏：冠状动脉栓塞，心绞痛，甚或死亡 脑部：脑血管栓塞，中风。 脚部：下肢血管栓塞，神经线衰褪，皮肤溃 疡，严重者需要接受截肢手术. 眼睛：白内障，青光眼，，眼底出血引致失 明。失明期会是平常人的25倍 肾脏：蛋白尿，肾衰竭，最终可能需要洗肾治 疗。 性无能：（男性）。 糖尿病的并发症 糖尿病及糖尿病多重的并发症， 花费庞大资源, 造成家庭、社会严重经济负担等问题. 哪些人較易患上糖尿病? 都市化生活形式改变 环境 生活形态 饮食文化 作息节奏 糖尿病的徵狀 糖尿病的徵狀 其它重要的理想指标….. 血压 (BP): < 130/80mmHg 总胆固醇(TC) : < 4.5 低密度胆固醇 ( LDL-C) : < 2.6 高密度胆固醇 (HDL-C) : 男>1.1, 女> 1.3. 三脂甘油 (TG) : < 1.7 不吸烟. 保持理想体重 : BMI < 23 照顾糖尿病 健康之道 防病未燃是良方 均衡生活最恰当 向糖尿病say “NO” 食物金字塔(WHO) = 均衡饮食 五谷类 五谷类 来源：稻米及麦芽等制品 功能：含丰富淀粉质，提供热能 麦类含丰富纤维素，有益肠道 肉类、蛋类及豆品类 肉类、蛋类及豆品类 来源： 1)肉类 例如 ~ 猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等 2)蛋类例如 ~ 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等 3)豆品类例如~豆腐、黄豆、眉豆、红豆、绿豆等 功能：- 含丰富蛋白质，助长发育，修补细胞及 维持体内新陈代谢 - 红肉含铁质，维持血色素 蔬菜及水果类 蔬菜及水果类 来源： 各类蔬菜 例如 ~ 菜心、生菜、白菜、 西兰花、萝卜 各类水果 例如 ~ 橙、苹果、梨 蔬菜及水果类 功能： - 含多種豐富維生素及礦物質，能增加抵抗力 - 含豐富纖維素，有助大便通暢及維持腸道健康 - 根莖類 例如 ~ 薯仔、蕃薯、芋頭等含豐富澱粉質，提供大量熱能 奶品类及钙类 奶品类及钙类 来源： 牛奶及奶类制品 芝士 豆类制品 功能：含丰富钙质、蛋白质、维生素D及 多种维生素B，保持牙齿及骼健康 均衡食物 均衡食物原則 避免偏食 饮食要定时 ~ 每天早、午、晚 三主餐，主餐之间可加小点 食物份量要适中 多喝开水 – 每天饮用6至8杯流质(包括开水、清汤) 少饮酒及汽水 识饮识食秘诀 1)烹调方法 ~ 少用调味料，可选用配菜 例如：姜、蒜 ~ 少吃油炸食物 ~ 少吃腌制食物 ~ 多采用蒸、灼、滚等烹调方