油麦菜与莴苣、菊苣的生物学特性比较.pdf

蔬菜353 油麦菜与莴苣、菊苣的生物学特性比较 林辰壹耿文娟谢军苟小军 (新疆农业大学园艺学院，乌鲁木齐830052) 摘要：试验以油麦菜，莴苣，菊苣为研究对象，通过对供试种子进行观测、栽培，从 根、茎、叶、花、果实(种子)等多方面对供试材料整个生长时期进行了生物学特性的比较分 析。结果表明油麦菜在种子形态、构造及植株营养器官和生殖器官等方面与菊苣有明显差异， 而与莴苣的亲缘关系较近。 关键词：油麦菜；莴苣；菊苣；生物学特性 and as Abstract：ThisusedtheRomainelettuce，1ettucechicorymaterials．We experiment and the characteristicwhole result comparedanalyzedbiology though growthperiod．The showedthatRomainelettuceinthe ofseed and nourish— aspects appearance，structureplant ment obviousdifferencefrom have etc，act Chicory，butmany organs，reproductiveorgans similar fromLettuce． places words：Romaine characteristic Key 1ettuce；lettuce；chicory；biology satlca 油麦菜(Lactuca lettuce。它原产地中海沿岸，是 vaF．10ngifolia￡Lain)，英文名romaine 近年来蔬菜市场出现的一个特种蔬菜。在我国南方栽培较为普遍，近年来在北方亦有种植。又称春菜、 油麦生菜、香油麦菜、莜麦荣、苦菜等o‘2]。 在油麦菜的栽培利用过程中，有人认为它是菊科莴苣属(Lactuca)莴苣种(L．1actucaL．)长叶 satica 莴苣变种(Lactuca 似，所以叫它牛俐生菜。也有人认为它是莴笋的一个变种，有尖叶和圆叶两种类型，叶色鲜艳嫩绿，茎 叶均可食用。甚至还有人认为它属于菊科菊苣属中的菊苣变种，众说纷纭。由于油麦菜的叶片与茎用莴 苣(莴笋)的叶片相似，油麦菜刚进A北方时，有人说它就是莴笋的幼苗[10]。新疆蔬菜市场上还出现 了用莴笋叶代替油麦菜销售的情况。 为了更好的区分和确定油麦菜的生物学特性，我们以菊苣、莴苣和油麦菜为试验材料，从种子、幼 苗成长、花器官到种子成熟的整个生长过程进行了植物学形态特征及栽培特性比较，为今后油麦菜、莴 苣、菊苣种子鉴定、种子生产及产品质量评价提供科学指导。 1材料与方法 1．1实验材料 实验材料为购买于北京、四川、乌鲁木齐的油麦菜、菊苣、莴苣种子。商品名称及试验处理代 码为：翠香油麦菜1—1；四季油麦1—2；特高产尖叶油麦菜1—3；香油麦菜1—4；油麦菜1—5； 收稿日期：2005—12—24；修回日期：2005—05—12。 354园艺学进展(第七辑 4—2。 1．2实验方法 1．2．1种子形态特征 1．2．1．1外部形态 从待测种子中随机取试样两份，每份50粒，用肉眼和放大镜逐粒观察o]。用千粒重法电子天平测 千粒重‘”。选油麦菜、菊苣、莴苣种子，每个处理3个重复，每个重复10粒种子，用