从厨房到食育.PDFVIP

从 “厨房”到“食育” ——助农村学生健康成长 姚晓迅 人力资源与研究部部长 中国青少年发展基金会 2015年11月21 日 我们为什么关注厨房？ 我们为什么关注食育 ？ 希望厨房 （一）希望工程：不断延展的产品线 ? 援建希望小学 ? 后续资助服务 ? 希望社区 – 希望小学教师培训 – 快乐系列产品 ? 快乐音乐 ? 快乐体育 ? 快乐电影 ? 快乐美术 ? 为农村家庭经济困难的学生提供助学金、奖学金 ? 快乐阅读 – 大学生 ? 电脑教室 – 小学生 – 高中或中等职业学校学生 –希望厨房 希望厨房 （二）创新解决社会问题的方式 ? “有米无锅” ? 随着农村基础教育布局调整，农村学生就餐需求问题凸显，学生营养状况堪忧 ? 国家启动农村义务教育学生营养改善计划后 ，农村学校食堂设施陈旧、卫生环 境差等问题严重制约了营养计划的实施，问题日益凸现。 ? 学校自行制作食物，做热饭，开正餐，是解决营养餐存在问题的一种有效途径。 ? “米”+ “锅”，做热饭，开正餐，是提高学校供餐质量，改善学生营养的基础性的 和可持续的途径 希望厨房 （三）2009年，中国青基会推出希望厨房项目： ? 为农村贫困地区学校捐赠包括存储、加工、烹饪、消毒、 清洗等种类的现代化厨房设备，建成符合国家卫生标准 的学校厨房。 希望厨房 （四）获得社会认同和支持 ? 6年来，在亿滋中国、九阳公司等捐赠人的支持下，捐 建希望厨房共计4000多个，受益学生超过200万。 ? “希望厨房”荣获2012年度中华慈善奖“最具影响力 慈善项目” 希望厨房 （五）希望厨房项目的阶段性成果： ? 有效地完善了厨房条件，改善了膳食质量 ? 降低了劳动强度，提高了工作效率 ? 降低了消化系统疾病的发生危险 ? 学生与教师的就餐满意度比较高 ? 有助于促进学生形成良好的卫生习惯 ? 为改善学生营养和健康状况奠定了良好基础 ——中国疾控中心营养与健康所评估报告，2012年 我们为什么关注厨房？ 我们为什么关注食育 ？ 食育