豆腐颂讲课技巧.ppt

台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人－林海音 一.初读文章，文章写了哪些关于豆腐的内容？ “平民”： 豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐； 易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和……没有不结缘的； 制作简易----5、6段 价格便宜 不平凡： 可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。 营养丰富——引用谚语，说服有力； 历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。 象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。 再读文章品味深意 豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？(写作意图) １、我们做人要像豆腐一样坦诚相见，要养成单纯、赤诚的豆腐品格 2、希望我们同学在交往过程中多看到朋友的优点，即使有争吵也不能意气用事，更不能动手打人。退一步海阔天空，忍片时风平浪静。我们要养成儒雅、平和君子的绅士风度。 当堂练习： 麻婆豆腐的做法你学会了吗，你还有什么拿手菜“拿”出来与大家共享？ 1课外练笔：用以小见大的手法写下你心中认为能代表“中国”的事物。 * * 林海音 　　林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县. １、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和、自由的生活态度。所以她的文风也是很怀旧而平和的。 2、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容大度、典雅文风的影响。 ３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。 教学目标： 1.领悟豆腐中蕴涵的文化内涵 2.学习文章以小见大，托物言志 的写法 （1、2节） 豆腐的美及配菜方便 （3、4节） 作用：营养价值高，养颜 （5、6节） 工艺做法：泡－磨－滤－添－压 （7、8节） 豆腐的历史变迁：汉－宋－清 （9节） “豆腐”名称的沿革 （10节） 豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征。 （11 、16） “麻婆豆腐”的传说和做法 （17、19） 作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关 “豆腐全席”的见闻和感受。 文章写了关于豆腐的： 读课文，与同学交流后谈一下豆腐给你印象最深的是什么？ 容易配菜 视觉洁白 触觉柔软 味觉香淡 物美价廉 营养价值高 制作简单 历史悠久 有医学价值 深受欢迎 课文哪句话表达了作者对豆腐赞美？ 它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！ 文化内涵 柔软、平和、纯洁、美丽 “温柔敦厚”、“中庸平和” 它提醒我们在人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍的豆腐素养。 《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的是豆腐，但却依托豆腐言志，即认同和赞美中国传统文化的一个特质——平易而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。 （感恩） *