山藥化学成分及药理活性研究进展.doc

摘 要 山药（Dioscorea batatas Decne.）为薯蓣科薯蓣属多年生宿根蔓生草本植物的块根，别名怀山药、白山药、淮山药，缠绕草质藤本，块茎长圆形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。 我国是怀山药的故乡，3000多年前就己经开始食用山药，《神农本草经》中就将山药列为上品，“主伤中、补虚赢、除寒热邪气、补中、益气力、长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。” 关键词：物理特性 认识概要 化学成分 活性成分 目 录 一、山药的植物学 ………………………………………………………………1 二、山药的中医古典认识概要…………………………………………………2 （一）我国历代关于山药的描述………………………………………………2 （二）山药的功效与用法………………………………………………………2 三、山药的化学成分研究…………………………………………………………3 四、药理活性成分研究………………………………………………………………5 （一）粘液质……………………………………………………………………5 （二）山药多糖的结构类型…………………………………………………5 （三）山药多糖的含量测定…………………………………………………6 （四）尿囊素……………………………………………………………………6 （五）山药皂苷………………………………………………………………6 五、药理活性作用研究……………………………………………………………7 （一）山药的药理作用…………………………………………………………7 （二）山药对机体的影响………………………………………………………8 六、前景展望………………………………………………………………………11 七、参考文献………………………………………………………………12 八、致谢………………………………………………………………………13  一、山药的植物学 山药（Dioscorea batatas Decne.）为薯蓣科薯蓣属多年生宿根蔓生草本植物的块根，别名怀山药、白山药、淮山药，始载于《神农本草经》称薯蓣，列为上品。　　 我国是怀山药的故乡，3000多年前就己经开始食用山药，早在战国至秦汉时期的《山海经》中就有薯预文字记载。《神农本草经》中就将山药列为上品，“主伤中、补虚赢、除寒热邪气、补中、益气力、长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”在历代本草中也均有山药的记载，苏颂的《本草图经》，李时珍《本草纲目》，《药性论》，《日华子》，《证类本草》、《植物名实图考》等书中也均有记述。新中国成立后，历次《中华人民共和国药典》均收载了该品种。缠绕草质藤本，块茎长圆形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵状戟形，长3-9cm，宽2-7cm，先端渐尖，基部深心形、宽心形或戟形至近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形，两侧裂片与中间裂片相摘自可连成不同的弧线，叶形的变异即使在同一植株上也常有出现。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8cm，近直立；2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花瓣片宽卵形，内轮卵形；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2.0cm，宽1.5-3.0cm，外面有白粉。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。 山药的中医古典认识概要 我国历代关于山药的描述 《药品化义》：山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。《医经溯洄集》：干山药，虽独入手太阴经，然其功亦能强阴，且手太阴为足少阴之上原，原既有滋，流岂无益。《本草正》：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参、术，补肾水必君茱、地，涩带浊须破故同研，固遗泄仗菟丝相济。诸丸固本丸药，亦宜捣末为糊。总之性味柔弱，但可用力佐使。《本草经读》：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。《唐本草》：署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有两种：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。《植物名实图考》：狂风藤，江西赣南山中有之。赭根绿茎，蔓生柔苒。参差生叶，长柄细韧，似山药叶而长，仅有直纹数道。土人以治风疾。