生化工程,第四章细胞反应动力学,郑志永.pdfVIP

生化工程 主 讲：堵国成 教授 詹晓北教授 郑志永 副教授 杨海麟副教授 吴剑荣 副教授 陈 坚教授 第四章 细胞反应动力学 第四章 细胞反应动力学 郑志永 副教授 动力学是什么？ ? 是发动机、电动机提供动力？ ? 动力学：研究力与运动的关系。 ? 一级方程式赛车索伯车队的负责人彼得?索伯认为:“如果 您了解一下能够影响到一级方程式车赛的所有相关工程因 素,您会发现其中的70%是空气动力学.功率~速度~流场 ? 生化反应动力学：研究生化反应速率变化的工程科学。 – 生化反应的推动力~反应速率~反应过程的数学描述 ? 反应速率:单位时间内反应物的浓度变化(如dS/dt) 为什么要研究反应动力学？ ? 反应动力学~数学建模~数学表达式； ? 数学建模是用数学语言来描述实际现象的过程； ? 对生化反应现象的数学抽象~反应速率方程~求解 方程~反应物的浓度变化进程； ? 科学家研究并理解了生化反应的规律，但机器和 电脑不知道。如何让机器知道这样一种规律，就 需要将我们的语言翻译成数学语言，最后实现生 化反应的机器学习和自动控制； ? 因此需要研究反应动力学。 4.1 化学计量学 4.1 化学计量学 4.1.1 简介 4.1.1 简介 一个活的细胞 = 一个复杂的化学反应器 物质限制 化学反应 能量限制 热力学原理 化学反应的一些概念也可以应用到生物系统中来。 5 代谢：细胞内发生的所有化学反应的总和称代谢 小分子 合成代谢 大分子 分解代谢 —— 营养物的降解 小分子 分解代谢 能量 C 源 N 源 子 子 分 分 P 源 小 大 S 源 代谢产物 培养基 6 培养基组成 = 营养物的降解 细胞为了生长和繁殖，必须消耗培养基中的营养成分用于合 成细胞壁，蛋白质，酶，脂肪等物质和细胞构成单元。 元素的基本来源 Element Source Carbon (C) CO2, Sugar, Proteins, fats Nitrogen (N) Proteins, NH3, NO2- Sulfur (S) Proteins, SO42- Phosph