第3章_细胞的基本特征合编.ppt

南京医科大学生物教研室 DNA作为遗传物质，其 主要功能在于：储存， 复制和传递遗传信息。 * * 第三章 细胞的基本特征 C、H、O、N、S、P——干重99%以上 Cl、K、Na、Ca、Mg、Fe 微量元素 元素的组成 第一节 细胞的分子基础 细 胞 生物小分子 无机小分子 有机小分子 单 糖 脂肪酸 氨基酸 核苷酸 水 无机盐 生物大分子 核 酸 蛋白质 脂 类 多 糖 分子的组成 一、蛋白质的分子组成与结构 1、蛋白质的分子组成 蛋白质的基本组成单位——氨基酸(amino acid) 碱性的氨基 侧链 酸性的羧基 氨基酸的结构通式 肽 键 肽 键 侧链 侧链 侧链 侧链 主链 氨基端 羧基端 2、蛋白质的结构 相同或不同的氨基酸，按照一定的排列顺序，以特定的化学键相连，从而构成蛋白质的结构基础——多肽链。 蛋白质的四级结构模型 （1）蛋白质一级结构 (Primary structure) 多肽链中氨基酸的种类、数量和排列顺序。(amino acid sequence) 概 念 化学键 主键：肽键；副键：二硫键 （2）蛋白质的二级结构 (Secondary structure) 在一级结构的基础上，借助氢键使多肽链发生盘绕或折叠的结构。 α-螺旋：多肽链以右手螺旋盘绕而成的 空心筒状构象。 概 念 化学键 氢键 分 类 ?-折叠：一条多肽链回折而形成的片层结构。 三股螺旋：是胶原蛋白独有的构象。 a-螺旋 ?-折叠 胶原蛋白的右手三股螺旋结构 三股螺旋 在二级结构的基础上按一定方式再行盘绕折叠而形成的空间结构。 （3）蛋白质的三级结构 (Tertiary structure) 概 念 化学键 氢键，酯键，离子键，疏水键 （4）蛋白质的四级结构 (Quaternary structure) 概 念 化学键 两条或两条以上具有三级结构的肽链之间 借助氢键等化学键形成的更复杂的空间结构。 氢键等 四级结构中每 条具有三级结 构的多肽链 亚基 亚基 氢键 蛋白质的 四级结构 不是所有的蛋白质都有四级结构； 注 意 只有一条多肽链的蛋白质没有四级结构，在 三级结构上就表现生物活性； 两条或两条以上多肽链构成的蛋白质，必 须在四级结构上才有生物活性。 ① 细胞和组织的主要成分； ② 作为酶催化生物体内各种化学反应； （酶的高效催化性、高度专一性、高度不稳定性） ③ 具有运输、收缩、调节和防御功能。 2、蛋白质的功能 二、核酸的分子组成与结构 （一）核酸的分子组成 核酸的基本组成单位——核苷酸(nucleotide) 核苷酸 戊 糖 核　 糖 脱氧核糖 磷 酸 碱 基 嘧啶：Ｔ、Ｃ、Ｕ 嘌呤：Ａ、Ｇ 核糖 脱氧 磷 酸 嘧 啶 嘌 呤 胞嘧啶(C) 胸腺嘧啶(T) 尿嘧啶(U) 鸟嘌呤(G) 腺嘌呤(A) 碱 基 糖苷键 核　苷 酯 键 核 苷 酸 3’5’磷 酸 二 酯 键 5’端 3’端 ★★ DNA RNA 脱氧核糖核酸（DNA） 核 糖 核 酸（RNA） （二）核酸的分类与结构 1、DNA的结构与功能 2.两条链中脱氧核糖和磷酸排列在外 侧，碱基排列在内侧并按互补配对原则 (A=T，G三C）由氢键相连。 DNA双螺旋结构模型（1953，Watson and Crick) 3.4nm 含10个碱基对 DNA双螺旋结构模型 360° 3.相邻碱基对旋转36°，间距0.34nm， 螺旋一周为10个碱基对，螺距为3.4nm。 螺旋直径2.0nm。 1.DNA分子由两条平行且方向相反、呈右 手螺旋的多核苷酸链组成，两条链有一个 共同的螺旋轴。 DNA的功能