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第三节　莴　苣　 一、品种类型 二、生物学特性 （一）形态特征 （二）生长发育周期 营养生长阶段 发芽期 从播种至真叶出现（露心），需7~8d。 幼苗期 从露心至第一叶环的叶片全部展开（团棵），直播需17~27d，育苗移栽需30d。 发棵期 从团棵至开始包心或茎开始肥大，需15~30d。叶面积的扩大是产品器官生长的基础。 产品器官形成期 结球莴苣从卷抱心叶至采收，莴笋从短缩茎开始肥大、伸长到采收，需20~30d。 生殖生长阶段 （三）对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、栽培技术 （一）叶用莴苣栽培技术 品种选择 夏季栽培选耐抽薹的散叶类型，其它季节以结球莴苣为主。 培育壮苗 定 植 苗龄30~35d，幼苗具5~6片真叶时定植。 定植前每667m2施腐熟的优质农家肥4000kg，复合肥20kg，普施后浅耕15~20cm，然后做1m宽的畦，畦高10~15cm。 在秋、冬季节，提前1周覆膜烤地，当地温稳定在8℃以上时，即可定植。 株行距17cm×20cm。设施栽培日温控制在12~22℃。高温季节定植，应在定植当天上午搭好棚架，覆盖遮阳网，傍晚移栽。 田间管理 收　获 可随时采摘,以叶片充分长大、叶绿叶厚的脆嫩期为好。 叶球的松紧度适中时采收为最好。 散叶生长的莴苣，可擗摘大叶留小叶，也可整株割下。 结球莴苣从地表割下，叶球外保留3~4片外叶。 （二）春莴笋栽培技术 品种选择 选择叶簇大、节间密、茎粗壮、肉质爽脆、成熟期早、耐寒性较强的品种。 培育壮苗 整地定植 每667m2施腐熟有机肥3000~4000kg作基肥，施肥后做成1.6m宽的平畦。 栽植密度：早熟种，18~23cm见方，每667m2栽8500~12000株；晚熟种25~30cm见方，每667m2栽7000~8000株。 栽苗时浇定植水，注意不要埋往菜心。 田间管理 收　获 春莴笋肉质茎生长的同时形成花蕾，当茎顶端与最高叶片尖端相平时即可采收。 * * 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 退出本节 （一）叶用莴苣 （二）茎用莴苣　 皱叶莴苣 结球莴苣　 直立莴苣 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根 茎 叶 花 果实 种子 温 发芽最适温度：15~20℃。 茎叶生长最适温度：15~20℃。 结球莴苣生长最适温度：17~18℃。 光 需光种子； 中等强度光照 ； 长日照植物。 水 需水量大，对土壤水分状态反应极为敏感，栽培中应保持土壤湿润。 肥 富含有机质、疏松透气的壤土或粘质壤土为宜。需较多的氮肥和一定量的钾肥。 叶用莴苣 　春莴苣　 　夏莴苣　 　秋莴苣　 莴笋 　春莴笋　 　夏莴笋　 　秋莴笋　 南方露地越冬栽培 北方温室栽培 （一）叶用莴苣栽培技术 （二）春莴笋栽培技术 品种选择 培育壮苗 定 植 田间管理 采 收 一般每平方米播种量为5~10g。 苗床准备 种子处理 播　　种 苗期管理 苗床浇足底水 水渗下后撒0.5cm厚的细土 播种 盖细潮土0.5cm 土温15~18℃ 盖塑料膜或草苫 3~5d出土 缓苗后，浇水追肥。结球莴苣可实行1周蹲苗，蹲苗结束后再进行水肥管理。每667m2可随水追尿素10kg，保持土壤潮湿，收获前30d停止追施速效氮肥。 结球莴苣在心叶内卷初期，还应叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。结球后期视植株生长情况，再适当追施重肥1次，促使叶球紧实。 气温超过25℃时，应通风降温或采取遮阳措施。雨后须及时排水。 品种选择 培育壮苗 整地定植 田间管理 适时采收 播 种 播期确定 种子处理 苗期管理 冷水 15℃~20℃ 种子包 浸泡6h 催芽 30%~40%的种子露白 　　露地越冬的春莴笋栽后每667m2施1000~1500kg稀粪水，结合中耕松土，促使根系生长。冬前控制肥水。开春后，茎叶迅速生长，进入莲座期后，及时中耕松土，提高土温，结合浇水，每667m2施30%人粪尿1000kg。发棵期适当控制水分，使根系下扎。植株封行后茎部迅速膨大，可重施2~3次追肥，每667m2施腐熟的有机肥2000kg或尿素15kg，保证肉质茎膨大。产品形成后期适当控制水分。 *