五章运输Transport.pptVIP

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2017-03-25 发布于上海
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五章运输Transport.ppt

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五章运输Transport

第五章运输Transport 第一节运输方式和工具运输方式公路运输铁路运输水路运输空运运输工具公路运输工具：普通车、通风车、保温车、冷藏车、铁路工具：敞车、棚车、保温车第二节运输条件振动（Vibration）：物体通过一个中心不断作往复运动运输中的振动振动强度（Vibration Intensity）影响振动强度的因素振动对产品的影响造成产品机械损伤引起产品代谢紊乱可活化寄主体内存在的潜伏侵染，降低产品的抗病性温度常温运输：箱内部温度与外界温度变化相一致，实际内部货物温度高于外界温度2—10℃。低温运输：略高于产品的贮藏温度湿度常温运输：车体内温度高于外界湿度，但不达到饱和。低温运输：车体内湿度常达到饱和，对产品不利，有利于微生物侵入，对产品保护组织有影响。气体成分常温运输：车体内[CO2]内[CO2]外，[O2]内[O2]外低温运输，车体内CO2浓度明显偏高，O2明显偏低。若运程5天，则影响不大若运程6天，则要进行换气，否则对水果、蔬菜造成伤害。第三节低温运输的技术要点计算低温车辆的热负荷确定运输方式车辆、货物预冷装载途中管理到达作业 * * *