1.微生物学序言讲解.ppt

微生物学 序言 序言 什么是微生物？ 微生物通常是指那些微小、简单、肉眼难以观察的生物。 英文“微生物”一词“microorganism”，就是在“生物（organism）”词之前加上前缀“非常小（micro）”所构成。 微生物并不是一个分类学上的术语，它们主要是根据生物体的大小而被人为地划归在一起的。 微生物主要类群 　　 真核生物－真菌、微型藻类、原生动物、　　　　　　　　　 　　　　　和某些寄生蠕虫 原核生物－细菌、放线菌、蓝细菌　　　　 　　　　　和古生菌 非细胞生物－病毒、类病毒和朊病毒　　　　 一、微生物与我们 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生 物的海洋”中。 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量 　估计为：10034 × 10 12 吨； 每张纸币带细菌：900万个； 　人体体表及体内存在大量的微生物： 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿， 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌 总数为：1000亿个； 　 每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌， 重感冒患者为8500万； 微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 时时刻刻与微生物“共舞” 是 祸？是 福？ 微生物是自然界物质循环的关键环节; 微生物是人类的朋友！ 体内的正常菌群是人及动物健康的基本 保证；帮助消化、提供必需的营养物质、组 成生理屏障; 微生物可以为我们提供很多有用的物质； 有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、 啤酒、酱油等等; 基因工程为代表的现代生物技术； 少数微生物也是人类的敌人！ 鼠疫； 天花； 艾滋病； 疯牛病； 埃博拉病毒； 可以说，微生物与人类关系的重要性， 你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋 利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的 同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来的 利益不仅是享受，而且实际上涉及到人类的 生存。 “在近代科学中，对人类福利最大的一 门科学，要算是微生物学了。” —— 日本学者尾形学在“家畜微生物学” （1977） ＊我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒； ＊4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； ＊2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； ＊公元六世纪(北魏时期),贾思勰的“齐民要术”； ＊公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和 不清洁食物； ＊公元前112年-212年间，华佗：“割腐肉以防 传染”； 四、微生物的发现和微生物学的建立与发展 （一）微生物的发现 ＊元公九世纪痘浆法、痘衣法预防天花； ＊1346年，克里米亚半岛上的法卡城之战(鞑靼人-罗马人)； ＊16世纪，古罗巴医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见的生物(living creatures)引起的； ＊1641年，明末医生吴又可也提出“戾气”学说； 1664年，英国人虎克（Robert Hooke）曾 用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶 上的霉菌进行观察。 1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antonyvan leeuwenhoek）首次观察到了细菌。他没有上过大学，是一个只会荷兰语的小商人，但却在1680年被选为英国皇家学会的会员。 （二）微生物学的奠基 四、微生物的发现和微生物学的建立与发展 法国人巴斯德（Louis Pasteur） （1822～1895） 德国人柯赫（Robert Koch） （ 1843～1910） （二）微生物学的奠基 四、微生物的发现和微生物学的建立与发展 1.巴斯德 (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的； (2) 彻底否定了“自然发生”学说； 化学家出生的巴斯德涉足微生物学是为了 治疗“酒病”和“蚕病” 著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实,空气内确实含有微生物,是它们引起有机质的腐败. (3) 免疫学——预防接种 巴斯德消毒法：60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物 首次制成狂犬疫苗 (4)其他贡献 （二）微生物学的奠基 四、微生物的发现和微生物学的建立与发展 2.柯赫 a）细菌纯培养方法的建立 土豆切面 →营养明胶 → 营养琼脂（平皿） （1）微生物学基本操作技术方面的贡献 b）设计了各种培养基，实现了在实验室 内对各种微生物的培养 c）流动蒸汽灭菌 d）染色观察和显微摄影 （二）微生物学的奠基 四、微生物的发现和微生物学的建立与发展 2.柯赫 （2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献： a)具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌； b)发现了肺结核病的病原菌； (1905年获诺贝尔奖) 1、在每一