当前食品安全形势及工作重点课件讲义.ppt

在食品中添加非食用物质，是最突出、最常见的问题。规范使用食品添加剂和食品非法添加是有根本区别的。按照标准生产和使用的食品添加剂不会对人体健康产生危害。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。它大大促进了食品工业的发展，生产加工食品基本上离不开食品添加剂。由于食品添加剂的使用，可以利于食品保存、防止变质；能较长时间保持食品的营养价值；它也有利于增加食品的品种和方便性。不符合国家标准或者不按限量使用，也会产生对健康的危害。因此，要规范食品添加剂的生产和使用。最重要的是要从源头上规范食品添加剂企业的生产秩序 切实强化日常监管 从维护人民群众切身利益的目的出发，必须坚持不懈地开展集中整治，调动各方面的力量，采取行之有效的措施，深入排查隐患，严打非法违法，规范企业经营，努力解决食品安全中的突出问题。开展集中整治离不开广大人民群众的理解、支持和参与，只有多方面共同努力，这项工作才能收到预期效果。 日常 监管 农产品 质量 市场 准入 风险 隐患 切实强化日常监管 常规监管难以保障食品安全，集中整治需要多方支持 进一步改进食品企业的安全管理 建立违法企业及责任人“黑名单”制度 进一步改进食品企业的安全管理 加强对小企业和个体户的管理 既要管好、也不能管死，要坚持加强监管和服务扶持相结合。 加强基层农产品质量安全监管机构