年产10万吨啤酒厂设计论文讲义.doc

摘 要 本次主要是简要的介绍年产10万吨10度淡色啤酒厂的工厂设计。它主要包括啤酒发展，啤酒原料，啤酒厂建设的目的，啤酒厂的规划，啤酒工艺计算，啤酒厂的发展状况，啤酒厂资金的估算等方面的内容。本次设计一共画三张图：全厂平面布置图、工艺流程图、车间工艺布置图。 本文设计的工厂采用3班倒的工作制，每天工作24小时，出去设备清洗和升温时间4小时，实际生产时间按20小时计，本设计设计了一个年产量10万吨啤酒厂主要车间平面图及项目工艺方案的设计原则、方法、程序、设备等等。 关键词：啤酒厂；工厂设计；工艺流程 目 录 摘要………………………………………………………………………………………………-1- 第一章 厂址的选择 - 3 - 1．1 厂址选择的原则 - 3 - 1．2自然条件及能源 - 3 - 1．3政治经济和交通 - 3 - 第二章 总平面设计 - 3 - 2．1 总品面设计原则 - 3 - 2．2 总平面设计 - 4 - 2．3 平面设计图 -14- 第三章 产品方案 - 4 - 3．1 生产规模及建设时间 - 4 - 3．2 主要原料规格 - 4 - 3．3 生产品种及数量 - 4 - 3．4 产品质量及标准 - 5 - 第四章 工艺流程 - 5 - 4．1 工艺流程图 -15- 4．2 工艺要点 - 6 - 第五章 定员设计 - 7 -