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01酵母添加SOP
版本号 修改人 修改原因 审稿人/时间 批准时间 1.01 2.0
3.0 3 荆门工厂一区发酵酵母添加
撰写人: 周修龙 使用部门: 酿造 SOP号(#): 最新修改期: 安全/环境要求 参考资料
SOP
专用安全设备要求
防护用品:工作帽,工作鞋,防护手套专用工具前提条件预防措施
操作时注意配戴工作鞋、手套。 操作描述
具体步骤:关键操作检查点
质量公告
酵母添加的质量和风味成分控制有密切关系,酵母添加过多或产生过多高级醇,过少则影响乙醛值的还原时间。
安全/环境不要因操作失误,
流程图
酵母添加
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