1-1课题1果酒果醋的制作综述.pptVIP

无标题;发酵专题一：传统发酵技术的应用;1.发酵: 一、基础知识利用;2 .微生物的分类原生生物界原;在酒的制作中，依种类分大体上可;课题1 果酒和果醋的制作;葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催;二、果酒的制作原理果酒是以各种;果酒制作菌种：酵母菌真核、单细;酵母菌的繁殖方式为 无性生殖—;酵母菌新陈代谢类型：异养兼性厌;思考醋瓶子、未喝干的啤酒瓶子放;果醋的制作菌种醋酸菌最适生长温;1、若氧气、糖源充足时，醋酸菌;果酒制作果醋制作主要微生物异化;醋酸发酵果酒酒精发酵果醋挑选葡;五、实验过程1）对发酵瓶、纱布;5）10天后，取样检验。;无标题;注意问题： 观;(2)根据果酒、果醋发酵装置，;(3)果酒制作的过程中，要始终;(5)在生产果酒的基础上生产果;（7）果酒、果醋制作是否成功，;某同学用带盖的瓶子制葡萄酒（如;如果进行大规模生产果酒、果醋时;2、一般情况下，葡萄酒呈红色的;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题