二丁基羟基甲苯课题.docVIP

二丁基羟基甲苯（BHT） 白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.0~70.0℃，沸点265℃，对热相当稳定。接触金属离子，特别是铁离子不显色，抗氧化效果良好。加热时与水蒸气一起挥发。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25%）和油脂。 来源与制法：由对甲酚与异丁烯在催化剂浓硫酸和脱水剂氧化铝存在下，加压反应。生成物经蒸馏、浓缩、结晶等步骤制得。 理化常数 中文名称： 二丁基羟基甲苯 英文名称： Butylated hydroxytoluene 别名： 2,6-二叔丁基对甲酚；3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯；BHT 详情： 结构式： 分子式：C15H24O 分子量：220.36 理化性质 毒理学依据： ①LD50：大鼠口服2.0g/kg。 ②ADI：0~0.3g/kg（bw）（FAO/WHO，1995）。 ③GRAS：FDA-21CFR182.3173。 质量要求：质量标准（GB1900―1980） 灼烧残渣/% ≤ 0.01 水分/% ≤ 0.1 熔点/℃ 69.0~70.0 硫酸盐（以SO4计）/% ≤ 0.002 游离酚（以对甲酚计）/% ≤ 0.02 重金属（以Pb计）/% ≤ 0.0004 砷（以As计）/% ≤ 0.0001 用途 脂溶性抗氧化剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、