生化工艺理课复习资料.doc

生化工艺理论课复习提纲 第一章 绪论 1.生物技术产品的特点 （1）生物活性－结构复杂 （2）分布广泛－胞内胞外 （3）原始浓度偏低 （4）组分复杂 （5）产物稳定性差 批间差异大 （6）质量要求高（生物医药） （7）经济性 2.生物分离纯化技术的特点 （1）环境复杂、分离纯化困难 （2）含量低、工艺复杂 （3）稳定性差、操作要求严格 （4）目标产物最终的质量要求很高 （5）终极产品纯度的均一性与化学分离上纯度的概念并不完全相同 （6）操作条件（环境）严格、无菌或密封 3.生物分离纯化技术选择依据 目标产物与杂志之间的生物学和物理化学性质上的差异 4.以发酵液为例，生物分离纯化的一般工艺流程 第二章 发酵液的预处理 1.发酵液预处理目的 （1）改变料液性质,促进固液分离，提高分离效率 （2）除去部分杂质(杂蛋白和不溶性的多糖等），以利后续操作 （3）尽可能使产物转移到后处理的相(液）中，利于提取和精制的顺利进行。 2.常见发酵液预处理方法 ①过滤特性的改善 a、加热（降低黏度、去除杂蛋白） b、pH、稀释 c、凝聚与絮凝（增大粒度） d、加助滤剂（改善过滤） ②杂质的去除 a、去杂蛋白（等电点、变性剂、吸附） b、去多糖（酶解） c、去离子（沉淀） 3.凝聚、絮凝与盐析 联系： 絮凝、凝聚和盐析都是使蛋白质等胶体从溶 液中析出的