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基于PLC的啤酒发酵温度控制系统 简介 A brief introduction of beer fermentation temperature control system based on PLC 学院：生物工程学院 专业：生物工程（微生物） 指导老师：乔长晟 学号：1104s115 姓名：丁娟娟 目 录 1 啤酒发酵温度控制系统简介 1 1.1啤酒生产工艺简介 1 1.2啤酒发酵过程的温度控制工艺要求 2 1.3啤酒发酵过程的温度控制系统的特点与要求 2 1.4啤酒发酵温控系统的基本控制要求 3 2 啤酒发酵过程控制 3 2.1被控制的对象 3 2.2控制系统的硬件实现 4 3 控制系统的软件简介 4 3.1控制系统的组成 4 3.2.PLC闭环控制系统中PID控制器的实现 6 4 结论 7 引 言 啤酒发酵是一个复杂的微生物代谢过程， 是啤酒生产过程中一个非常重要的环节， 该环节的控制直接影响到啤酒的口味，与产品销售和酒厂效益有着密切的关系。另外，啤酒发酵的过程, 也是微生物菌体生长代谢的过程。微生物的代谢和生长于酶的活性相关。发酵罐的温度直接影响到酶的活性,在适宜的温度下,酶处于正常活性范围,菌体正