酶工程 110章题目及答案.doc

第一章 绪论 试题精选 一、名词解释 1、酶 2、酶工程 3、核酸类酶 4、蛋白类酶 5、酶的生产 6、酶的改性 7、酶的应用 8、酶的专一性 9、酶的转换数 二、填空题 1、根据分子中起催化作用的主要组分的不同，酶可以分为_蛋白类酶_和 核酸类酶_两大类。 2、核酸类酶分子中起催化作用的主要组分是_核糖核酸，蛋白类酶分子中起催化作用的主要组分是_蛋白质_。 3、进行分子内催化作用的核酸类酶可以分为_自我剪切酶_，_自我剪接酶_。 4、酶活力是_酶量_的量度指标，酶的比活力是_酶纯度_的量度指标，酶的转换数的主要组分是_酶催化效率_的度量指标。 5、非竞争性抑制的特点是最大反应速度Vm_减小_，米氏常数Km__不变_。 三、选择题 1、酶工程是（C）的技术过程。 A、利用酶的催化作用将底物转化为产物 B、通过发酵生产和分离纯化获得所需酶 C、酶的生产与应用 D、酶在工业上大规模应用 2、核酸类酶是（D）。 A、催化RNA进行水解反应的一类酶 B、催化RNA进行剪接反应的一类酶 C、由RNA组成的一类酶 D、分子中起催化作用的主要组分为RNA的一类酶 3、RNA剪切酶是（B）。 A、催化其他RNA分子进行反应的酶 B、催化其他RNA分子进行