餐饮业工资协商.PDFVIP

□本报记者 盛丽/文 孙妍/摄 【关注】专题 ２０15年 10月 27日·星期二│本版编辑 白莹│美术编辑王巍│校对 张旭│E—mail:ldwbtxy@126.com │本版热线电话63581010 07 餐饮业工资协商 重数字更重质量 问卷调查 实地走访 充分协商 广泛覆盖 【全市概况】 专项调研 多次协商 去年， 北京市服务工会与北 京市餐饮行业协会在共同调研的 基础上， 首次选定 50 家餐饮连锁 企业和 19 个特色美食街区， 开展 工资集体协商工作。 2015 年， 按 照市总关于工资集体协商的总体 要求， 市服务工会和市餐饮行业 协会决定 ， 继续在去年的基础 上， 以扩大覆盖面， 提高质量为 重点， 深入推进餐饮行业工资集 体协商。 此次协商， 市服务工会为职 工方工资集体协商的主体， 市餐 饮行业协会为企业方工资集体协 商的主体。 年初， 为了扩大集体 协商覆盖面， 市服务工会就提出 2014 年度已经开展协商的餐饮连 锁企业和特色美食街区必须继续 协商， 另外， 各区县总工会还要 负责提出本区县 2015 年度新增参 与市餐饮行业工资集体协商的企 业名单。 5 月 ， 北京市餐饮行业工资 集体协商正式启动。 相关工会对 全市 16 个区县和北京市经济技术 开发区及市属企业集团 171 家餐 饮企业， 37476 名职工进行了调 查 ， 同时实地走访部分餐饮企 业。 在此基础上， 草拟出北京市 2015 年度餐饮行业工资集体专项 合同文本 ， 并充分征求区县工 会、 企业方及职工方代表、 律师 等相关方面意见， 几经修改形成 审议稿， 提交双方代表正式协商 会议进行协商。 8 月 25 日， 企业方代表与职 工方代表齐聚北京市职工服务中 心， 对 2015 年度工资集体专项合 同文本逐项进行审议。 经双方代 表充分协商， 对集体专项合同文 本的 10 条 10 款内容达成一致意 见， 并经双方首席代表签字盖章 形成 《北京市餐饮行业工资协商 专项集体合同》。 集体协商呈现新特点 与去年相比， 2015 年北京市 餐饮行业工资集体协商呈现多个 新特点。 首先是覆盖面广， 2015 年餐饮行业工资协商由中心城区 扩展到全市 16 个区县和经济技术 开发区， 由餐饮连锁企业和特色 美食街区覆盖到街道、 乡镇。 签 约企业数增加 201 家， 覆盖企业 增加 237 家， 覆盖职工增加 16432 人 ， 形成了产业负责 、 区县配 合、 企业落实的工作格局。 其次， 在合同内容上， 更贴 合企业实际。 此次， 北京市餐饮 行业工资专项集体合同确定了 2100 元、 2000 元、 1800 元高中低 三档月工资标准， 并依此规定了 18 个岗位的最低月工资标准。 不 同规模、 不同效益、 不同区域的 企业可根据自身实际选择适合本 企业的岗位最低工资标准签订确 认书并进行二次协商， 确定本企 业的工资专项集体合同文本。 第三， 在准备工作上， 更加 充分 。 为使协商内容针对性更 强， 市服务工会成立了协商工作 小组， 并采用问卷调查、 深入企 业走访 、 召开专题研讨会等形 式， 在职工和企业中进行调查， 摸清了各类企业职工需求和企业 经营状况， 并通过统计分析， 形 成了协商内容和工作方案。 首次依据企业效益协商 2015 年度餐饮行业最低工资 标准及企业部分岗位最低工资标 准分为 2100 元、 2000 元、 1800 元 三个档次。 截至 9 月 25 日， 餐饮 行业工资协商确认签约企业 247 家， 覆盖企业 858 家， 覆盖职工 41751 人。 双方签订的 2015 年餐饮行业 工资专项集体合同规定， 最低工 资标准包括三个档次： 第一档为 生产经营正常， 经济效益增长且 盈利能力良好的企业， 职工月最 低工资标准不低于 2100 元。 同时 规定凡经营正常， 2014 年已确认 市餐饮行业工资协商的企业、 特 色美食街区， 2015 年工资集体协 商原则上应确认此档为最低工资 标准； 第二档为生产经营正常， 经济效益增长的企业 ， 职工月 最低工资标准不低于 2000 元 。 同时规定 2014 年已确认市餐饮 行业工资协商的企业 、 特色美 食街区， 有特殊原因， 原则上也 不得低于此档最低工资标准； 第 三档为生产经营正常， 经济效益 不稳定， 销售收入与职工劳动报 酬比较接近的企业， 各区县覆盖 的餐饮街区、 区域覆盖的小微餐 饮企业 ， 最低工资标准不低于 1800 元。 关于工资支付时间及形式 ， 合同规定每月按固定日期足额支 付职工工资 ， 发薪日如遇休假 日、 休息日应提前至最近的工作 日支付。 此外， 2015 年合同还增 加了职工高温津贴和防暑降温费 条款。