槟榔切割、去核自动化加工设备的设计与建模题稿.ppt

* * 槟榔切割、去核自动化加工设备的设计与建模 报 告 人： 何 奇 指导老师：周友行 教授 博学笃行 盛德日新 机械工程学院 School of Mechanical Engineering 机械工程学院 School of Mechanical Engineering 主要内容： 第一章 绪论 第二章 槟榔参数化建模 第三章 槟榔切割、去核自动化加工设备的设计 第四章 零部件三维实体模型的建立 第五章 小结与展望 第六章 致谢 机械工程学院 School of Mechanical Engineering 第一章 绪论 1.1 槟榔简介及生产加工现状 槟榔果呈圆锥形或扁圆球形，高1.5～3.5厘米，基部直径1.5～3厘米。表面淡黄棕色，具稍凹下的网状沟纹质坚实，不易破碎，断面可见棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样花纹。在中国内地，海南虽是槟榔产地，但其槟榔干果主要销往湘潭、株洲、衡阳、益阳等地，近十几年来，随着湖南槟榔文化的兴起与发展，湖南已然成为槟榔最大销售地。从2003年至2005年，湖南槟榔加工产值以年均25%的速度增长，2005年湖南槟榔加工行业销售产值突破24亿元，市场占有率达85%以上。 2005年湖南槟榔加工行业实现工业产值35亿元。2007年湖南槟榔加工行业实现工业产值达40～50亿元。 机械工程学院 School of Mechanical Engineering 槟榔简介及生产加工现状 据湖南省槟榔协会统计，2005年全省正规槟榔加工企业1000多家，从业人员30万人，实现工业产值35亿元。至目前为止，湘潭市槟榔产业年产值突破50个亿，成为极具影响力和举足轻重的食品龙头产业。但是槟榔成品的制作加工依旧以传统的手工加工为主，自动化程度相对低下，在人为因素情况下严重影响了槟榔生产加工的效率和质量，而且对于长期从事槟榔加工的职业人员，在生产作业过程中因裸手操作，手部皮肤经常接触槟榔烟果和卤水，并涉及一些去核等机械操作，这将对手部接触皮肤造成一定损害。 机械工程学院 School of Mechanical Engineering 1.2 槟榔加工的国内外发展状况 在国外，槟榔产地十分重视种植业的发展和槟榔综合加工技术的研究。印度和泰国对食用槟榔综合加工技术进行了较系统研究。1999年以后，印度食用槟榔加工业发展迅速。目前国内已成立多家槟榔加工企业，主要集中在卡纳塔克邦。专业技术和设备公司生产并提供槟榔脱果机、锅炉、干燥机等加工配套设备。泰国制造的一种槟榔干制设备，类似于风速仪，它可以准确地将风温、风速分别控制在0～150°C和0．2～1．5 m／s。 我国的槟榔加工除在半成品制造及后续保质期过程有较大改进外，其食用槟榔由半成品到成品的加工过程也有大量的设计研究。其中槟榔加工设备的实用新型专利就有 机械工程学院 School of Mechanical Engineering 槟榔加工的国内外发展现状 十多项，包括杨支刚的“自动给料槟榔三开切片机”、张三进的“手持式槟榔切割机构及其改良”、刘铁军的“槟榔自动剖切机”、吴瑛的“槟榔加工机”、林双庆的“多层式立体槟榔筛选机”、文继烈的“槟榔切片机”以及胡斌的“全自动槟榔加工设备”等。但由于各种原因，专利项目实际投入开发应用的较少，因而目前食用槟榔的主要加工流程仍以手工为主。 机械工程学院 School of Mechanical Engineering 1.3 槟榔加工设备的研究思路 本课题针对目前槟榔手工加工中存在的质量、效率及对职业加工人员的皮肤损伤问题，对槟榔筛选、送料、切割及去核过程进行全面分析，结合目前槟榔加工的实际情况，研究设计出一套槟榔筛选、送料、切割及去核的设备，使槟榔实现自动化生产加工，以提高槟榔加工效率。在设计中，为减少电机的数量，缩小设备的占用体积，我们采用齿轮齿条传动与凸轮机构联合起来，实现切刀的上下移动和去核刀的前后运动。 此外，在槟榔切割过程中，采用必要的定心对中机构，避免槟榔切割后两边不匀，从而保证槟榔加工的质量。 本课题总体研究共分位机械设计和电气控制两部分，但考虑到毕业设计时间有限，并征得指导老师准许，其设 机械工程学院 School of Mechanical Engineering 槟榔加工设备的研究思路 计内容及报告说明均以能实现运动的传动设计为主。 主要工作内容包括以下三个方面：