(河南)河南省焦作市沁阳一中2016版高中生物 2.2生命活动的主要承担者导学案 新人教版必修1.docVIP

生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】 1、知识目标 （1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）概述蛋白质的结构和功能。 （3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2、能力目标： （1）通过自主对比观察几种氨基酸的结构，思考讨论后得出氨基酸的结构通式，培养观察分析能力。 （2）通过图文结合的形式，让学生在获取形象的信息、内容的同时，培养分析和处理信息的能力。 3、情感目标： 树立结构与功能相统一性的基本生物学观点 【重点难点】 重点： （1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构和功能。 难点: 基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。 蛋白质的结构多样性的原因。 【知识链接】 安徽阜阳“大头娃娃”事件 在安徽阜阳农村，很多刚出生不久的婴儿陆续患上一种怪病，头脸肥大、四肢细短、全身浮肿，成了畸形的“大头娃娃”。根据医院的诊断，这些婴儿所患的都是营养不良综合征，而扼杀这些幼小生命的“元凶”，正是蛋白质等营养元素指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。 按照国家卫生标准，婴儿一段奶粉蛋白质含量是12％到18％，二段、三段应该不低于18％，而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％到3％，有的甚至只有0.37％。这样的奶粉可以说是没有什么营养价值。除此之外，钙、钾等矿物质和磷、铁、锌等微量元素的含量也普遍不合格，