第十一章供应链物流管理.ppt

第十一章 供应链物流管理 第十章 供应链物流管理 10.1 案例 10.2 供应链管理概述 10.3供应链管理的基本内容 10.4 供应链物流管理方法 10.1 案例 一、美国沃尔玛公司 背景： 1983年开始采用销售时点信息（POS）系统 1985年开始建立起电子数据交换(EDI)系统 VICS委员会：EDI标准和商品识别标准。 物流条形码SCM（Shipping Carton Marking） 利用电子支付系统EFT向供应方支付货款。 供应商掌握库存方式VMI ASN CRP 10.1 案例 雀巢公司为世界最大的食品公司，由亨利﹒雀巢(Henri Nestle)设立于1867年，总部位于瑞士，行销全球超过8l国，200多家子公司，超过500座工厂，员工总数全球约有22万名，主要产品涵盖婴幼儿食品、乳制品等及营养品类、饮料类、冰淇淋、冷冻食品及厨房调理食品类、巧克力及糖果类、宠物食品类与药品类等。台湾雀巢是雀巢公司在台湾的一家子公司，经营母公司的主要产品，销售渠道主要包括现代型渠道(特别是量贩店)、军公教代送商(23家)与专业经销商(14家)，以及非专业经销商(如餐饮业者，约100多家)等渠道。 家乐福公司为世界第二大的连锁零售集团，设立于1959年法国，全球有906l家店，24万名员工。台湾家乐福为台湾量贩店龙头，拥有23家分店。 10.1 案例 二、雀巢与家乐福之供货商管理库存系统案例 （二）VMI供货商管理库存简介 VMI是ECR中的一项运作模式或管理策略，主要的概念是供货商依据实际销售及安全库存的需求，替零售商下订单或补货，其订货数量是供货商依据零售商提供每日的销售信息以及库存信息预估出来的。这样可大幅改进供货商面对市场的响应时间，而较早的得到市场确实销售情报，降低供货商与零售向用以因应市场变化的不必要库存，进一步也可提早引进与生产市场所需品，降低缺货率。 10.1 案例 二、雀巢与家乐福之供货商管理库存系统案例 策划过程： 1. 评估双方的运作方式与系统在合作上的可行性 2. 高阶层主管承诺以及合作团队建立 3. 密切的沟通与合作系统的建立，包括补货依据、时间、决定方式、评量表建立、系统选择与建置等。 4. 同步化系统与自动化流程 5. 持续性训练与改进 10.1 案例 二、雀巢与家乐福之供货商管理库存系统案例 目前整个VMI运作方式，可以用五个步骤说明： 1. 每日9:30前家乐福用EDI方式传送结余库存与出货信息等至雀巢公司。 2. 9:30-10:30雀巢公司将收到的资料合并至EWR的销售数据库系统中，并产生预估的补货需求，系统将预估的需求量写入后端的BPCS ERP系统中，依实际库存量计算出可行的订货量，产生所谓的建议订单。 3. 10:30前雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家乐福。 4. 10:30-11:00家乐福在确认订单并进行修改（量与品项）后传回雀巢公司。 5. 11:00-11:30雀巢公司依照确认后的订单进行拣货与出货。 10.1 案例 二、雀巢与家乐福之供货商管理库存系统案例 效益：雀巢对家乐福物流中心产品到货率由原来的80%左右提升至95%(超越目标值)，家乐福物流中心对零售店面产品到货率也由70%左右提升至90%左右，而且仍在继续改善中，库存天数由原来的25天左右下降至目标以下，在订单修改率方面也由60-70%的修改率下降至现在的l0%以下。 在合作关系上，过去与家乐福是单向的买卖关系，顾客要什么就给他什么，甚至是尽可能的推销产品，彼此都忽略了真正的市场需求，导致卖得好的商品经常缺货，而不畅销的商品却有很高的库存量，经过这次合作让双方更为相互了解，也愿意共同解决问题，并使原本各项问题的征结点一一的浮现，有利于根本性改进供应链的整体效率。 第一节 供应链概述 一、供应链的概念 供应链（Supply Chain）早期被认为是制造企业中的一个内部过程，是指将采购的原材料和收到的零部件，通过生产转换和销售等过程传递到企业用户的一个过程。传统的供应链概念仅仅局限于企业内部，注重企业自身的利益。 随着企业经营的进一步发展，供应链的概念范围扩大到了与其它企业的联系，扩大到供应链的外部环境，偏向于定义它为一个通过链中不同企业的制造、组装、分销、零售等过程将原材料转换成产品到最终用户的转换过程，它是更大范围、更为系统的概念。 现代供应链的概念更加注重围绕核心企业的网链关系。如核心企业与供应商、供应商的供应商乃至与一切前向的关系，与用户、用户的用户及一切后向的关系。此时供应链的概念形成为一个网链的概念。 我国2001年发布实施的《物流术语》国家标准（GB／T18354——2001）中对供应链的定义是：生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。 美国物流管理