9商品与环境2综述.ppt

第九章 商品与环境 通过本章学习，学生应能够了解现代食品安全问题，绿色包装及绿色包装标志，实现绿色包装的途径，清洁生产含义及内容，清洁生产工具；掌握绿色食品，绿色食品标准，绿色食品标志，有机食品，有机食品标志，绿色食品与有机食品的区别。 1．绿色食品含义、标准、标志； 2．有机食品及标志； 3．现代食品安全问题； 4．绿色包装、绿色包装标识、途径； 5．清洁生产的含义及主要内容、清洁生产工具。 1．会识别绿色食品、有机食品； 2．能够对食品在物流过程中的污染给以控制； 3．绿色包装的识别。 【导入案例】 酿酒废液生产沼气 沼气代替燃煤酿酒 剑南春实现“绿色生产” 点评： 环境污染是在经济发展中产生的，因此，也只有在经济发展中得到解决。在这样的共识下，出现了一场席卷全球的绿色浪潮。人们用绿色来证明自己开发、生产、消费行为对环境无害，把环境意识与绿色产品、绿色营销、绿色包装、绿色贸易、绿色产业、绿色标志、绿色企业等一系列“绿色”相结合，从而形成了绿色市场。 第1节 绿色食品与有机食品 一、绿色食品 （一）绿色食品的概念与标准 1．绿色食品的概念 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安