HR-01-酒店人力资源管理导论综述.ppt

懂得如何“选、育、用、留”人，学会 “选对人、育好人、用对人、留住人” 。 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 清华大学出版社 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 第一节 酒店人力资源管理概述 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 广义：智力正常的人 狭义:在一定范围内能够为社会创造物质财富或精神财富、具有体力劳动或脑力劳动能力的人口的总和。 1、何谓人力资源？ 人的体力、经验 人的智力，教育水平 人所具有特定范畴的才干 人的意识观念状态和道德准则 。。。 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 例：七个人住在一起，每天共食一桶粥，人多粥少，想要每人都吃到一样多的粥，请给出一个最合理的分法？ 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 1、指定一个人分粥 2、轮流分粥 3、推选一个道德高尚的人来分粥 4、分粥委员会和监督委员会 5、制定一个人分粥，但是分粥的人只能取最后的一碗粥 酒店人力资源管理实务 管理是指在特定的环境条件下，以人为中心，对组织所拥有的资源进行有效的决策、计划、组织、领导、控制，以便达到既定组织目标的过程。 酒店人力资源管理实务 指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以实现组织目标。 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 职业生涯规划 4 员工培训 3 工作分析 1 员工招聘与面试 2 绩效管理 5 员工关系管理 6 1、局外性 2、跨越性 3、超前性 4、因果性 5、不可储存性 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 1、选人 刘备在选人上不重多，而在精，要求所用之人都在某些方面具卓越之能力，能独当一面，横扫千军。孔明及“五虎上将”都是当时不可多得的人才。在选人才时，他能礼贤下士，“三顾茅庐”礼请诸葛孔明出山，“隆中对”奠定了立国纲领，已成为尊重人才之美谈，也成为我们企业招聘时注意的重点。他还能不拘一格降人才，不存在种族地域歧视。当时西凉不属中原，但收服马超后委以重任，封为“五虎上将”。通过一系列人力资本组合，刘备组建了他的创业团队。开始了攻城掠地，创建了割据西域的蜀国。 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 教育培训不足，后继无人。刘备的弱点是感情用事，重用老人，旧部，而无意提拔后进，每逢征战总是老将挂帅，这最后导致“蜀国无大将，廖化当先锋”的局面。这可说是刘备HR运作的最大败笔，也是诸葛孔明不明之处（没能有效放权，培育接班人）。五虎将死后，姜维和关兴攻力不足，孔明一个人苦苦支撑，六出祁山，最后累死五丈原，出师未捷身先死，也最终导致蜀国的破败。 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 1、疑人不用，用人不疑； 2、因岗设人，适才适所； 3、岗位设置互不重叠，权责明晰； 4、刘备忠厚侠义，能善始善终； 使他的团队达到了最完美的人力资源组合，形成了核心的竞争力。敢用比自己强的人，也是刘备的高明之处。 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 A.薪酬、福利留人 一流的人才、一流的业绩、一流的报酬 B.酒店文化留人 C.感情留人 桃园三结义、三顾茅庐、白帝城托孤 D.事业留人 E.领导留人 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 人力资源部 Human Resources Dept. 组织结构如图1-1、三大功能、八项任务 人力资源部的作用？ 人事服务、职能部门、执行监察协调、发展战略核心 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 人力资源部 非HR部门（以酒店为例：餐饮部、客房部、前厅部等非人力资源部门） 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 人力资源部都做些什么工作呢？ 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 留人 选人 育人 用人 员工招聘 员工招聘 员工面试 员工入职 员工离职 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 招聘 入职 培训 制定培训计划，实施培训、员工职业生涯规划 人事 制定薪酬制度、绩效考核制度、劳保福利制度，制定员工手册等。。。 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 员工关系 2013年8月第一版 酒店人力资源管理实务 员工餐厅 员工宿舍 劳资纠纷 酒店人力资源管理实务 清华大学出版社 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务 酒店人力资源管理实务