小学生饮食与健康选读.ppt

* 儿童吃饭十个忌 一忌“零食” 二忌“偏食” 三忌“蹲食” 四忌“暴食” 五忌“咸食” 六忌“快食” 七忌“甜食” 八忌“看食” 九忌“走食” 十忌“笑食” 学生不能像成人那样吃素，因为荤食能供给能量，在促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没，特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸是孩子体格发育的 “黄金物质” ，所以，在餐桌上，孩子应当多吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉的。 过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低，就很容易引起近视。 抗氧化剂 着色剂 膨松剂 乳化剂 酶制剂 漂白剂 营养强化剂 胶姆糖基础剂 增味剂 被膜剂 消泡剂 护色剂 防腐剂 甜味剂 食品配料 什么是食品添加剂？ 一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加人是为了满足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止变色变味，满足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加剂可食物丰富多彩，满足不同档次消费者的需要。 食品添加剂对人体有害吗？ 合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人们健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当或添加剂本身混入一些有害成分，就有可能对人体健康带来一定的危害，主要表现在以下几方面： 1、致癌问题 2、急、慢性中毒问题 3、转化产物问题 什么是绿色食品？ 绿色食品是指经过专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。 通过这节课的学习，我们知道了：要做到健康饮食，就要养成良好的吃饭习惯，不能暴饮暴食，要多吃绿色食品，少吃带有色素添加剂的食品，食物要多样化，不偏食。 祝同学们的身体健健康康，祝同学们茁壮成长！ 1、常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。 2、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。 3、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。 4、 少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。 5、经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。 6、吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。 *