无公害辣椒生产技术研究讲述.doc

上海农林职业技术学院 毕业设计（论文） 题 目：无公害辣椒生产技术研究 系 别： 专 业： 班 级： 学 号： 姓 名： 指导教师： 完成日期： 无公害辣椒生产技术研究 摘要：辣椒（Capsicum frutescens）又名番椒、辣茄，茄科，一年生草本植物。从品种选择、育苗、定植、管理、病虫害防治等方面介绍了辣椒无公害栽培技术.按照蔬菜无公害栽培技术要求,在辣椒栽培过程中进行无公害调控,严格选择植地和加强土壤管理;以有机肥为主、化肥为辅;病、虫、草害以人工、农业、物理及生物等措施防治为主,不施高毒高残留农药。辣椒是我国重要的蔬菜和调味品,研究证明辣椒中含有重要的营养保健成分:辣椒素和辣椒红色素.辣椒素和辣椒红色素的提取、分析、测定和其营养保健功能,相关功能产品的研究开发和辣椒产业的发展。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表皮细胞中，还含有辣椒素（C16H27 N03）辣椒素有芬芳的辛辣味，能起到促进食欲、帮助消化等作用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜，老熟的红果可盐腌、制酱，干燥成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。近年来，我市辣椒面积逐年扩大，辣椒已成为人们喜爱的大宗蔬菜之一。 关键词：辣椒， 病虫害 , 综合治理，发展前景 目录 1我国与世界辣椒产业的生产与发展……………………………………………1 1.1辣椒对环境条件要求…………………………………………………………1 1.2栽培茬口的安排………………………………………………………………2 2.辣椒优良品种介绍与选择………………………………………………………2 3.辣椒的育苗………………………………………………………………………2 4.辣椒的定植………………………………………………………………………4 5.辣椒的田间管理…………………………………………………………………5 6.辣椒的采收………………………………………………………………………6 7.辣椒的病虫害防治………………………………………………………………6 7.1主要病虫害……………………………………………………………………6 7.2防治原则………………………………………………………………………7 7.3农药的合理作用………………………………………………………………8 7.4几种主要病害的介绍与防治…………………………………………………8 7.4.1辣椒猝倒病和立枯病………………………………………………………8 7.4.2辣椒疫病……………………………………………………………………9 8.无公害辣椒生产技术的前景……………………………………………………10 参考文献……………………………………………………………………………11 致 谢……………………………………………………………………………11? 辣椒是我国人们喜食的蔬菜之一,随着高效农业的推进,我国辣椒生产面积迅速扩大.目前,我国辣椒种植面积居蔬菜作物第二位,而产值和效益居蔬菜作物之首,因此辣椒对提高我国人们的物质生活水平和精神生活水平、解决三农问题做出了重要贡献. 20世纪90年代以来,我国和世界辣椒生产一直发展较快.其原因:辣椒消费地域和食辣人群扩大,市场需要增多;辣椒用途拓宽,加工利用大量增加;育种和栽培技术的突破,加速实现了周年生产与供应;推行产业化经营,均加速了辣椒产业的发展. 1、辣椒对环境条件的要求 （1）温度 种籽发芽的最适温度为25℃，适宜温度20～30℃，低于10℃，高于35℃都不能发芽。苗期要求较高的温度，白天27～30℃，夜间18～20℃，超过30℃或低于15℃时，对茎叶生长和花芽分均不利。 （2）光照 辣椒是中日照植物，对光照要求不严，只要温度适宜，营养条件好都要开花结果。 （3）水分 辣椒对水分的要求严格，喜欢地皮见干见湿的和空气干爽的条件。 据试验，当土壤含水量相当于田间持水量的55%时，辣椒的座果率可高达90%以上，而土壤含据试验，当土壤含水量相当于田间持水量的55%时，辣椒的座果率可高达90%以上，而土壤含水量相当于田间持水量的35%和15%时，座果率分别为80%和50%。干湿适度的土壤条件既能满足辣椒生长发育对水分的需求，又不影响根系所需的氧气。 日光湿室中辣椒对空气湿度的要求以60～80%为宜，过湿易发生病害，且造成授粉不良，过干对授粉和座果也不利。 （4）土壤和肥料 辣椒根系的生长对土壤要求较严，一般要求土层深厚，质地适中，排水良好的肥沃土壤为宜。地势低洼的盐碱地和土壤质地