苏州餐厨垃圾.docVIP

环卫市场化运作的苏州实践 1 页 共2 页 郑州日报/2011 年/7 月/31 日/第002 版 要闻·综合 提高科技含量 统一规范管理 苏州餐厨垃圾管理值得借鉴 本报记者 靳刚 刘招 编者按 近年来，随着城市餐饮业的快速发展和百姓生活水平提升，餐厨垃圾正迅猛增长。由于此前 尚未引起足够重视，处置方法不当，处理能力不足，餐厨垃圾已成食品安全和城市发展的“大敌”。 如何处理餐厨垃圾关系到人民群众的切身利益，已经成为社会文明程度的重要标志。国家发改委 环资司副司长何炳光指出，餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性，可以说是典型的“放错了地方 的资源”。那么，如何发挥餐厨垃圾的资源特性变废为宝？能否杜绝泔水猪、泔水油和地沟油流 向市民餐桌？苏州的探索与实践给了我们很好的答案。 餐厨垃圾拥有巨大的循环利用价值，但目前我市大多数餐厨垃圾被运往养猪场，饲养泔水猪 和提炼泔水油、地沟油等，被民间小作坊简单加工后销售，部分又重新回流至餐桌，对市民的饮 食安全埋下巨大隐患。市环境卫生管理处一位知情人士说，我市餐饮行业每天有500 吨以上的餐 厨垃圾，这些垃圾99%都被回收泔水的个体户拉走。 关于餐厨垃圾引起的安全问题已经引起国家的高度重视，去年国务院、国家食品药品监督管 理局、国家发改委等单位分别颁布《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意 见》、《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》、《关于组织开展城市餐厨废弃物资源 化利用和无害化处理试点工作的通知》等文件，要求各地加强对地沟油和餐厨垃圾的整治工作， 确保民众的食品安全得到保障。 目前，除苏州、上海、北京等少数几个城市建立了餐厨垃圾处理厂外，大部分城市尚未建立 餐厨垃圾资源化处理工程，国内餐厨垃圾资源化实用工程与装备实际上基本处于空白状态。苏州 对餐厨垃圾处理的探索与实践起步比较早，积累了大量经验，并得到业内肯定，被称为“苏州模 式”。记者于近日前往苏州实地采访取经。 早在2006 年，苏州市政府就制定了《苏州市餐厨垃圾管理办法》（草案），开始了餐厨垃圾 处理的试点与探索。苏州市政府与清华大学合作申请了国家科技部“十一五”科技支撑项目“清 洁生产与循环经济的关键技术与示范研究”，餐厨垃圾资源化子项目是该项目的主要组成部分。 餐厨垃圾易腐败变质、滋生蚊蝇，废弃的餐厨垃圾被收购泔水的人员随处丢弃，不仅影响市 容市貌也易导致疾病的传播。由于其含有大量有机质，大大增加了城市生活垃圾处理的难度，而 流入水体当中则会造成水体发黑发臭，严重时甚至威胁水生生物的生存。因此，餐厨垃圾的统一 规范化处理对于改善城区卫生状况、保护当地生态环境具有很大的促进作用。为此，苏州将餐厨 垃圾的收集、运输和处置均交给苏州市洁净废植物油回收有限公司一家单位，这样可以避免不必 要的中间环节，该单位收入主要来自垃圾收运政府补贴、生物柴油、饲料、沥青、甘油等产品销 售。 据该公司宋经理介绍，他们采用的是清华大学聂永丰教授、任连海博士通过十来年的技术攻 关，开发出的餐厨垃圾湿热—生物发酵资源化成套工艺。收运来的餐厨垃圾经管道进入处理车间， 分选出杂物，并将油和固性物分别分离出来，固性物制成饲料，废油经过炼制，制成高价值的脂 肪酸甲酯（可作为生物柴油、增塑剂或PVC 添加剂等）。产生的高浓度有机污水经过厌氧发酵， 产生的沼气一部分用来发电，供给本厂用电，剩余沼气通入锅炉燃烧产生生产用蒸汽。厌氧发酵 第2 页 共2 页 后的废水经好氧生化处理作为液态肥供当地农用。冲洗杂物产生的污水返回污水处理装置，洗净 的杂物回收再加工。工程产品包括生物柴油、多元微生物蛋白饲料原料、沼气等，废油回收率85% 以上，饲料转化率12%以上，整体工艺实现餐厨垃圾最大程度的资源化。 餐厨垃圾通过特殊工艺加工之后，提炼出的油脂可用于生产生物柴油，固体则可发酵生产清 洁能源沼气。目前，废弃油脂的价格已经达到5000 元/吨以上，而生物柴油的价格也突破7800 元 /吨，随着国际油价的升高以及能源资源的不断消耗，其经济效益也将更加明显，将会成为社会发 展新的经济增长点。 餐厨垃圾的统一规范化处理不仅对于改善城区卫生状况、保护当地生态环境具有很大的促进 作用。同时，餐厨垃圾的资源化利用能够从源头上杜绝泔水猪、泔水油和地沟油流回市民餐桌， 保护人民群众的食品安全和身体健康。 __