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旅游管理课程完善(共4766字) 1引言 1981年，南开大学受国家旅游局的委托和资助，创办了旅游系，开创了我国旅游管理本科教育的先河．自此之后的30年里，随着中国旅游业的快速发展，旅游管理本科教育也如火如荼的开展;到目前为止，全国各省市的各级院校纷纷开设旅游管理相关专业，形成旅游管理本科教育的空前发展．然而，中国的旅游管理本科教育仅仅经历了30年的发展历史，再加上相关从业人员来自于不同的专业背景和学科基础，因此在很长的发展过程中，中国旅游教育一直处于不同学科分头管理、各自为营的混乱局面．在旅游管理本科教育的培养目标、培养方案、培养模式等各方面，均与国外存在较大差距．近些年来，国内学者开始对旅游学科的学科性质、学科体系、课程设置等问题进行研究和探讨，初步为我们廓清了目前旅游管理本科教育存在的问题和困扰，如教育规模不断扩大却仍然是“外延式”增长模式、人才培养目标定位不明确、课程设置中重专业轻基础、旅游本科教育的实践环节有待加强、旅游本科毕业生的行业低就业率和高流失率、以及旅游专业本科毕业生缺乏竞争优势等［1～5］． 这些问题在中国大多数院校的旅游管理专业发展过程中普遍存在，其中教育增长模式的转变难以通过某一学校的一己之力来实现，但有些问题可以通过学校自身不断地优化调整来解决，如培养目标的明确、课程设置的优化等．对每一所开设旅游管理本科专业的学校来讲，培养目标的确定是第一步．确定要培养什么层次、什么性质、具有哪方面专长和优势的高级复合型人才，是对专业长远发展的计划和安排．而培养目标往往都是相对抽象的，需要具体的培养计划来实现，课程设置就是连接培养目标与社会有用人才之间的桥梁．课程设置的合理恰当，能为学生构建良好的知识框架和专业基础，对于以后的工作和继续学习都具有积极而重要的作用．首都师范大学旅游管理专业自1998年建立发展至今已有14年历史．创立之初依托于地理学科，在师资配备、教学理念、课程设置等方面，都受制于地理背景．之后，随着旅游管理专业名称的确立，逐步从地理背景向管理背景靠拢，反映在课程体系的设置上，不断有管理类的新课程被纳入本科生的培养方案．近几年来，依托地理发展还是依托管理发展的核心议题，一直成为专业建设和发展的瓶颈和核心制约因素．如何在保留和发扬现有地理优势的基础上，强化旅游管理的学科性质和特色，是当前亟需解决的关键问题，而这一问题解决的关键环节，就是如何通过课程体系的调整和优化，实现培养方案的升级和转型．考虑到国内旅游管理专业发展的历史相对较短，难以获取较为成熟的经验总结，因此借鉴和总结国外旅游管理相关专业课程设置的经验和规律，就成为解决这一问题的核心思路． 2康奈尔大学酒店管理专业课程设置的规律总结 本文选取美国康奈尔大学酒店管理专业的课程设置进行深入分析．需要注意的是，由于我国旅游产业的部门划分体系有别于欧美西方国家，反映在旅游教育上，学科专业的名称及涵盖范围也存在较大差异．简单来讲，旅游业(Tourismindustry)在我国是作为一个综合性的大产业而存在的，酒店、餐饮、景区、交通、旅行社等都是旅游产业的不同部门;而在美国等西方国家，旅游业只是整个接待业(Hospitalityindustry)的一个分支，与酒店、餐饮、交通等部门并列存在，其中酒店是接待业的核心构成．因此，在选取国外与国内旅游管理专业相近的专业时，以酒店管理为核心的接待业具有较强的相近性和关联度． 2.1案例选取的典型性分析 之所以选取美国康奈尔大学的酒店管理专业作为课程设置规律探讨的案例，主要基于以下两个方面的考虑:第一，康奈尔大学是全世界第一个成立酒店管理学院的大学，拥有全球第一个接待业的本科专业，从1922年发展至今，已经有近90年的历史;更为重要的是，康奈尔大学目前仍然是全球排名首屈一指的酒店管理名校，以此为案例进行研究和分析，能够获取更为合理的课程设置规律．第二，从目前来看，康奈尔大学是全世界设置旅游管理相关专业级别最高的学校之一．由于旅游及相关专业的发展普遍较晚，因此传统的欧美教育名校，一般都没有开设与旅游管理相关的专业方向．而康奈尔大学作为美国八大常青藤名校之一，2011年美国大学综合排名第15位的大学［6］，是开设旅游管理相关专业学校级别最高的学校．康奈尔大学酒店管理专业的高知名度以及学校本身的高级别，充分说明该校旅游管理相关专业发展的成功与成熟，因此具有案例选取的典型代表意义． 2.2选取案例的基本情况介绍 应美国酒店联盟的要求和培养酒店业巨头的需要，美国康奈尔大学于1922年成立了酒店管理学院，是全球第一个接待业的本科专业．创建者们旨在创立一个第一流的专门研究酒店及饭店运营的学术机构，而康奈尔是开创这个先河的理想常青藤学校．在创办之初，学院只有唯